Αυγά σολομού (ημισυντηρημένο) — θερμίδες ανά μερίδα

Question 1

Πώς τρώγονται τα αυγά σολομού;

Accepted Answer

Σέρβιρέ τα κρύα, με κουταλάκι, πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί, blini ή πατάτα. Πρόσθεσέ τα στο τέλος, γιατί η ζέστη σπάει τις μικρές αυγοθήκες.

Question 2

Μαγειρεύονται τα αυγά σολομού;

Accepted Answer

Συνήθως όχι: τρώγονται παστά και κρύα, όπως είναι. Αν τα βάλεις σε ζεστό ρύζι ή ζυμαρικά, άφησε πρώτα το φαγητό να πέσει λίγο σε θερμοκρασία και πρόσθεσέ τα ακριβώς πριν το σερβίρισμα.

Question 3

Με τι ταιριάζουν τα αυγά σολομού;

Accepted Answer

Ταιριάζουν με κρέμα γάλακτος ή ξινή κρέμα, άνηθο, λεμόνι και ήπιες γεύσεις που δεν καλύπτουν την αλμύρα τους. Δοκίμασέ τα σε σούσι, σε nigiri ή πάνω σε πατάτα με λίγη κρέμα.

Question 4

Πώς φυλάσσονται τα αυγά σολομού αφού ανοιχτούν;

Accepted Answer

Βάλ’ τα αμέσως στο ψυγείο, σε καλά κλεισμένο δοχείο, και χρησιμοποίησε καθαρό κουτάλι κάθε φορά. Ακολούθησε τον χρόνο διατήρησης της συσκευασίας· αν δεν αναγράφεται, κατανάλωσέ τα μέσα σε λίγες ημέρες.

Question 5

Μπορώ να καταψύξω τα αυγά σολομού;

Accepted Answer

Αν η συσκευασία το επιτρέπει, κατάψυξέ τα σε μικρές, αεροστεγείς μερίδες. Απόψυξέ τα αργά στο ψυγείο και μην τα ξανακαταψύξεις· μπορεί να μαλακώσουν και να χάσουν μέρος της υφής τους.

Question 6

Τα αυγά σολομού είναι το ίδιο με το χαβιάρι;

Accepted Answer

Και τα δύο είναι αυγά ψαριού, αλλά το χαβιάρι με τη στενή έννοια προέρχεται από οξύρρυγχο. Τα αυγά σολομού είναι μεγαλύτερα, πορτοκαλί και συχνά αποκαλούνται χαβιάρι σολομού στην καθημερινή χρήση.

Question 7

Πώς ξεχωρίζουν τα αυγά σολομού από τα αυγά πέστροφας;

Accepted Answer

Τα αυγά σολομού είναι συνήθως μεγαλύτερα και έχουν έντονο πορτοκαλί χρώμα, ενώ της πέστροφας είναι συχνά μικρότερα και πιο κοκκινωπά. Και τα δύο σερβίρονται παγωμένα ως γαρνιτούρα, αλλά η γεύση και η αλμύρα εξαρτώνται και από το αλάτισμα.

Question 8

Είναι τα αυγά σολομού πηγή ιωδίου;

Accepted Answer

Ναι, είναι πλούσια σε ιώδιο: μια μερίδα 330 µg παρέχει πάνω από το 15% της ημερήσιας τιμής αναφοράς. Έχουν επίσης πολύ αλάτι, οπότε βάλε μικρή ποσότητα όταν συνοδεύεις ήδη αλμυρά φαγητά.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	240	31 g	5,2 g	11 g
50 g	50 g	120	15 g	2,6 g	5,3 g
150 g	150 g	360	46 g	7,7 g	16 g
200 g	200 g	480	62 g	10 g	21 g
250 g	250 g	600	77 g	13 g	26 g

Αυγά σολομού

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Αυγά σολομού