Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Ιταλική focaccia απλή
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 249 kcal —
- Πρωτεΐνες 8,8 g 18%
- Υδατάνθρακες 34 g 12%
- Λιπαρά 7,9 g 10%
- Κορεσμένα λιπαρά 0,9 g 4%
- Φυτικές ίνες 1,8 g 6%
- Σάκχαρα 1,8 g —
- Νάτριο 561 mg 24%
- Χοληστερόλη 0 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 0 µg 0%
- Βιταμίνη C 0 mg 0%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 1,4 mg 9%
- Βιταμίνη K 5,7 µg 5%
- Θειαμίνη (B1) 0,47 mg 39%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,3 mg 23%
- Νιασίνη (B3) 3,7 mg 23%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,65 mg 13%
- Βιταμίνη B6 0,11 mg 7%
- Φολικό οξύ (B9) 138 µg 35%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
- Χολίνη 2,9 mg 1%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 35 mg 3%
- Σίδηρος 3,2 mg 18%
- Μαγνήσιο 20 mg 5%
- Φώσφορος 128 mg 10%
- Κάλιο 114 mg 2%
- Ψευδάργυρος 1,3 mg 12%
- Χαλκός 0,09 mg 10%
- Μαγγάνιο 0,36 mg 16%
- Σελήνιο 15,9 µg 29%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 249 | 8,8 g | 34 g | 7,9 g |
| 1 μερίδα | 57 g | 142 | 5 g | 19 g | 4,5 g |
| 2 μερίδες | 114 g | 284 | 10 g | 39 g | 9 g |
| ½ μερίδα | 28,5 g | 71 | 2,5 g | 9,7 g | 2,2 g |
| 3 μερίδες | 171 g | 426 | 15 g | 58 g | 14 g |
| 4 μερίδες | 228 g | 568 | 20 g | 78 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 125 | 4,4 g | 17 g | 3,9 g |
| 150 g | 150 g | 374 | 13 g | 51 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 498 | 18 g | 68 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 623 | 22 g | 85 g | 20 g |
Ερωτήσεις για το Ιταλική focaccia απλή
Πώς πετυχαίνεις αφράτη φοκάτσια με τραγανή κρούστα;
Άφησε τη ζύμη να φουσκώσει καλά και πίεσέ τη με τα δάχτυλα για να σχηματίσεις βαθουλώματα, χωρίς να την ξεφουσκώσεις εντελώς. Ράντισε με ελαιόλαδο και ψήσε στους 220–230 °C για περίπου 20–25 λεπτά, ώσπου να ροδίσει.
Πώς ξαναζεσταίνεις τη φοκάτσια χωρίς να γίνει στεγνή;
Βρέξε ελαφρά την επιφάνειά της με νερό και ζέστανέ τη σε φούρνο στους 180 °C για 5–8 λεπτά. Για πιο τραγανή βάση, βάλε την απευθείας στη σχάρα.
Πώς φυλάς τη φοκάτσια για να μείνει μαλακή;
Άφησέ τη να κρυώσει εντελώς και φύλαξέ τη σε καλά κλεισμένη σακούλα ή δοχείο, σε θερμοκρασία δωματίου· τρώγεται καλύτερα μέσα σε μία με δύο ημέρες. Το ψυγείο την κάνει να μπαγιατεύει πιο γρήγορα.
Μπορείς να καταψύξεις τη φοκάτσια;
Ναι· κόψε τη σε μερίδες, τύλιξέ τες καλά και βάλ’ τες στην κατάψυξη. Ξεπάγωσέ τες σε θερμοκρασία δωματίου και ζέστανέ τες για λίγα λεπτά στον φούρνο.
Με τι ταιριάζει η απλή φοκάτσια;
Σέρβιρέ τη με ελαιόλαδο και ξίδι για βούτηγμα, ή δίπλα σε σούπες, σαλάτες και τυριά. Κόβεται επίσης οριζόντια και γίνεται βάση για σάντουιτς με ψητά λαχανικά ή αλλαντικά.
Τι διαφορά έχει η φοκάτσια από το απλό ψωμί;
Η φοκάτσια είναι επίπεδο ψωμί με βαθουλώματα στην επιφάνεια, συνήθως λαδωμένο πριν από το ψήσιμο, και συχνά σερβίρεται ως συνοδευτικό ή σάντουιτς. Η απλή φοκάτσια έχει 254 kcal ανά 100 g, ενώ η ιταλική φοκάτσια 249 kcal.
Περιέχει γλουτένη η φοκάτσια;
Η συνηθισμένη φοκάτσια φτιάχνεται με αλεύρι σίτου και επομένως περιέχει γλουτένη. Αν αποφεύγεις τη γλουτένη, χρειάζεται εκδοχή φτιαγμένη με κατάλληλο μείγμα αλεύρων και προσοχή στην επιμόλυνση κατά την παρασκευή.
Πηγή: USDA FoodData Central 167945 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
