Thịt gà xay

Làm nóng chảo ở lửa vừa đến lớn, cho thịt vào và đảo, dằm vụn trong khoảng 6–8 phút. Thịt phải chín hoàn toàn; nếu có nhiệt kế, kiểm tra phần giữa đạt 75 °C.

Bạn có thể nặn thành viên để nấu súp hoặc sốt cà chua, làm nhân bánh bao, hoành thánh và nem rán. Với món xào, thịt chín nhanh nên hãy chuẩn bị rau và gia vị trước khi cho thịt vào chảo.

Trộn thịt với hành tây băm nhỏ hoặc một ít nấm băm để giữ độ ẩm, rồi chỉ nấu đến khi thịt vừa chín. Nếu làm viên, trộn nhẹ tay và tránh ép chặt.

Để thịt sống trong ngăn mát và dùng trong vòng 1–2 ngày; nếu chưa dùng, chia thành phần nhỏ, bọc kín rồi cấp đông. Rã đông trong ngăn mát, không để thịt sống trên mặt bàn ở nhiệt độ phòng.

Không nên: thịt gà xay cần được nấu chín hoàn toàn vì vi khuẩn trên bề mặt có thể bị trộn đều vào thịt khi xay. Dùng thớt và dụng cụ riêng cho thịt sống, rửa sạch tay sau khi sơ chế.

Có, bạn có thể thay theo cùng khối lượng trong viên thịt, nhân bánh hoặc sốt. Thịt gà tây xay có 22 g protein và 6,8 g chất béo trên 100 g; thịt gà xay có 22 g protein và 6,8 g chất béo trên 100 g.