Súp ngô

Phi thơm hành, thêm ngô tách hạt và nước dùng, đun liu riu khoảng 10–15 phút. Xay một phần ngô rồi khuấy lại vào nồi để tạo độ sánh tự nhiên; nếu dùng bột bắp, hòa tan với nước lạnh trước khi cho vào.

Súp ngô hợp với bánh mì nướng, bánh mì giòn hoặc một phần salad để bữa ăn thêm phong phú. Bạn cũng có thể rắc hành lá, tiêu đen hay rau mùi lên trên ngay trước khi dùng.

Để súp béo mà không dùng kem tươi, xay một phần ngô với nước dùng rồi cho trở lại nồi. Sữa tươi không đường cũng dùng được; thêm từ từ ở lửa nhỏ và tránh đun sôi mạnh để súp không bị lợn cợn.

Để súp nguội bớt, cho vào hộp kín và cất trong tủ lạnh tối đa 3–4 ngày. Khi hâm lại, khuấy đều trên lửa vừa; nếu súp đặc hơn sau khi để lạnh, thêm một ít nước dùng hoặc sữa.

Súp ngô ngọt có 138 kcal trên 100 g, cao gấp đôi súp ngô với 69 kcal trên 100 g. Công thức có kem hoặc bơ thường làm món súp ngô ngọt đậm đà và nhiều năng lượng hơn.

Một khẩu phần 250 g súp ngô cung cấp 2,9 g chất xơ. Muốn tăng chất xơ trong bữa ăn, bạn có thể để lại một phần hạt nguyên thay vì xay nhuyễn toàn bộ.