Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn

Sườn thăn hoặc thịt quay heo

Calo và thông tin dinh dưỡng

tươi, có xương, chỉ phần nạc tách rời, sống

129
calokcal mỗi 100 g
Đạm22 g
Carb0 g
Chất béo4 g

Thông tin dinh dưỡng

Mỗi 100 g% GTHT
  • Calo 129 kcal —
  • Chất đạm 22 g 43%
  • Carbohydrate 0 g 0%
  • Chất béo 4 g 5%
  • Chất xơ 0 g 0%
  • Đường 0 g —
  • Natri 59 mg 3%
  • Cholesterol 69 mg 23%

Vitamin & khoáng chất

Mỗi 100 g% GTHT

Vitamin

  • Vitamin A 0 µg 0%
  • Vitamin C 0 mg 0%
  • Vitamin D 0,4 µg 2%
  • Vitamin E 0,24 mg 2%
  • Vitamin K 0 µg 0%
  • Thiamin (B1) 0,52 mg 43%
  • Riboflavin (B2) 0,29 mg 22%
  • Niacin (B3) 6,3 mg 40%
  • Axit pantothenic (B5) 0,88 mg 18%
  • Vitamin B6 0,8 mg 47%
  • Folate (B9) 0 µg 0%
  • Vitamin B12 0,53 µg 22%
  • Choline 83,5 mg 15%

Khoáng chất

  • Canxi 12 mg 1%
  • Sắt 0,85 mg 5%
  • Magiê 25 mg 6%
  • Phốt pho 219 mg 18%
  • Kali 353 mg 8%
  • Kẽm 2,1 mg 19%
  • Đồng 0,09 mg 10%
  • Mangan 0,01 mg 1%
  • Selen 30,9 µg 56%

Calo theo khẩu phần

Khẩu phầnKhối lượngCaloĐạmCarbChất béo
100 g100 g12922 g0 g4 g
1 khẩu phần113 g14625 g0 g4,5 g
2 khẩu phần226 g29249 g0 g9,1 g
½ khẩu phần56,5 g7312 g0 g2,3 g
3 khẩu phần339 g43773 g0 g14 g
4 khẩu phần452 g58398 g0 g18 g
50 g50 g6511 g0 g2 g
150 g150 g19433 g0 g6 g
200 g200 g25843 g0 g8 g
250 g250 g32354 g0 g10 g

Câu hỏi về Sườn thăn hoặc thịt quay heo

Sườn thăn heo áp chảo bao lâu để không bị khô?

Thấm khô miếng thịt, áp chảo nóng với chút dầu khoảng 3–4 phút mỗi mặt nếu dày chừng 2 cm, rồi để nghỉ 3 phút trước khi cắt. Dùng nhiệt kế kiểm tra phần dày nhất đạt 63 °C; nếu miếng dày hơn, áp chảo sơ rồi nướng tiếp.

Nướng nguyên miếng thăn heo ở nhiệt độ nào?

Nướng lò đã làm nóng ở 180 °C; thời gian tùy độ dày, nên dùng nhiệt kế thay vì chỉ canh giờ. Lấy thịt ra khi tâm đạt 63 °C và để nghỉ ít nhất 3 phút để thịt giữ nước khi thái.

Làm sao chọn sườn thăn heo ngon?

Chọn miếng có màu hồng nhạt, thớ chắc, bề mặt ẩm nhưng không nhớt và mùi nhẹ. Một dải mỡ mỏng ở rìa giúp thịt đỡ khô khi nướng; tránh miếng có nhiều dịch trong bao bì.

Sườn thăn heo sống bảo quản thế nào?

Để thịt trong hộp kín ở ngăn mát và dùng trong 3–5 ngày; nếu chưa định nấu, chia phần rồi cấp đông. Rã đông trong ngăn mát qua đêm, không để thịt sống trên bàn bếp.

Sườn thăn heo thường ăn với món gì?

Sườn áp chảo hợp với khoai tây, rau củ nướng hoặc salad; thịt quay có thể ăn cùng cơm, dưa góp và nước sốt táo. Ướp với tỏi, tiêu, chút muối và thảo mộc rồi để thấm trước khi nấu.

Có thể thay sườn thăn heo bằng phần thịt nào?

Có thể dùng bít tết thăn lợn không xương hoặc thịt thăn heo không xương; cả hai khá nạc và dễ nấu theo cách tương tự. Thịt thăn không xương có 166 kcal mỗi 100 g, cao hơn mức 129 kcal của sườn thăn hoặc thịt quay heo.

Sườn thăn hoặc thịt quay heo có nhiều protein không?

Một phần khoảng 113 g cung cấp 24 g protein. Đây cũng là nguồn selen, với 30,9 µg trên mỗi 100 g.

Sườn thăn heo khác sườn cốt lết heo thế nào?

Sườn thăn thường lấy từ phần thăn, nạc và khá mềm; sườn cốt lết có thể có xương và phần mỡ viền rõ hơn. Khi so với sườn thăn hoặc thịt quay heo, sườn cốt lết hoặc thịt nướng có 4,8 g chất béo mỗi 100 g, so với 4 g.

Nguồn: USDA FoodData Central 167837 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ