Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Ratatouille
Calo và thông tin dinh dưỡng
nhà làm
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 82 kcal —
- Chất đạm 1,2 g 2%
- Carbohydrate 3,8 g 1%
- Chất béo 7 g 9%
- Chất béo bão hòa 0,9 g 4%
- Đường 3,3 g —
- Natri 3 mg 0%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 50 µg 6%
- Vitamin C 15 mg 17%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,8 mg 12%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,01 mg 1%
- Niacin (B3) 0,3 mg 2%
- Axit pantothenic (B5) 0,12 mg 2%
- Vitamin B6 0,11 mg 6%
- Folate (B9) 16 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Khoáng chất
- Canxi 18 mg 1%
- Sắt 0,49 mg 3%
- Magiê 15 mg 4%
- Phốt pho 30 mg 2%
- Kali 273 mg 6%
- Kẽm 0,2 mg 2%
- Đồng 0,03 mg 3%
- Mangan 0,13 mg 6%
- Selen 1 µg 2%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 82 | 1,2 g | 3,8 g | 7 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 0,6 g | 1,9 g | 3,5 g |
| 150 g | 150 g | 123 | 1,8 g | 5,7 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 164 | 2,4 g | 7,6 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 205 | 3 g | 9,5 g | 18 g |
Câu hỏi về Ratatouille
Ratatouille nấu trên bếp như thế nào để rau không bị nát?
Cắt cà tím, bí ngòi, ớt chuông và cà chua thành miếng gần bằng nhau. Áp chảo từng loại với dầu ô liu cho xém nhẹ, rồi cho chung với hành và tỏi, đun liu riu khoảng 25–30 phút; đảo nhẹ để rau giữ hình.
Ratatouille có cần nướng trong lò không?
Không nhất thiết: bạn có thể nấu hoàn toàn trên bếp trong nồi hoặc chảo sâu. Nếu muốn làm kiểu rau xếp lát như món thường được gọi là confit byaldi, xếp cà tím, bí ngòi và cà chua lên sốt rồi nướng ở 180 °C khoảng 45–60 phút.
Ratatouille ăn kèm với món gì?
Món này hợp với bánh mì giòn, cơm, khoai tây hoặc mì ống; bạn cũng có thể dùng làm món ăn kèm với trứng ốp la hay cá nướng. Nước sốt cà chua và dầu ô liu rất hợp để chấm bánh mì.
Ratatouille để trong tủ lạnh được bao lâu?
Để món nguội bớt, cho vào hộp kín và cất trong tủ lạnh; nên dùng trong vòng 3–4 ngày. Khi hâm, đun trên bếp lửa nhỏ đến khi nóng đều, thêm chút nước nếu sốt quá đặc.
Có thể cấp đông ratatouille không?
Có. Chia món đã nguội vào hộp hoặc túi dùng được trong ngăn đông, chừa một khoảng trống nhỏ vì sốt nở ra khi đông; dùng trong khoảng 3 tháng để giữ chất lượng tốt. Rã đông trong tủ lạnh rồi hâm nóng trên bếp.
Ratatouille ăn nguội được không?
Được; để nguội rồi ăn như món rau trộn, hoặc phết lên bánh mì nướng. Hương vị thường đậm hơn sau khi để qua đêm trong tủ lạnh, nên bạn có thể chuẩn bị từ hôm trước.
Nguồn: CoFID (UK) 15-659 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
