Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Phi lê cá tuyết xanh
Calo và thông tin dinh dưỡng
chỉ phần thịt, tươi, áp chảo với dầu hạt cải
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 140 kcal —
- Chất đạm 25 g 50%
- Carbohydrate 0 g 0%
- Chất béo 4,4 g 6%
- Chất béo bão hòa 0,7 g 4%
- Chất xơ 0 g 0%
- Đường 0 g —
- Natri 85 mg 4%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 4 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 1,4 µg 7%
- Vitamin E 0,58 mg 4%
- Thiamin (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 7 mg 44%
- Vitamin B6 0,29 mg 17%
- Folate (B9) 16 µg 4%
- Vitamin B12 1,2 µg 50%
Khoáng chất
- Canxi 14 mg 1%
- Sắt 0,14 mg 1%
- Phốt pho 310 mg 25%
- Kali 550 mg 12%
- Kẽm 0,41 mg 4%
- Selen 41 µg 75%
- Iốt 25 µg 17%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 140 | 25 g | 0 g | 4,4 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 13 g | 0 g | 2,2 g |
| 150 g | 150 g | 210 | 38 g | 0 g | 6,6 g |
| 200 g | 200 g | 280 | 50 g | 0 g | 8,8 g |
| 250 g | 250 g | 350 | 63 g | 0 g | 11 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Phi lê cá tuyết xanh
Phi lê cá tuyết xanh áp chảo thế nào để thịt không bị khô?
Thấm khô, nêm muối rồi áp chảo với chút dầu ở lửa vừa-cao khoảng 3–4 phút mỗi mặt, tùy độ dày. Lật khi mặt cá đã vàng và thịt gần đục; cá chín khi thịt đục hoàn toàn và dễ tách thành thớ.
Nướng phi lê cá tuyết xanh ở nhiệt độ nào và trong bao lâu?
Làm nóng lò ở 200 °C, đặt cá vào khay đã phết dầu và nướng khoảng 10–15 phút, tùy độ dày. Thêm lát chanh, tiêu và một ít bơ hoặc dầu ô liu để cá giữ vị ngọt, không bị khô.
Phi lê cá tuyết xanh để được bao lâu trong tủ lạnh?
Giữ cá sống trong hộp kín ở ngăn lạnh và dùng trong vòng 1–2 ngày. Nếu chưa định nấu, gói kín rồi cấp đông; rã đông trong ngăn lạnh trước khi chế biến.
Phi lê cá tuyết xanh hợp với món nào?
Thịt cá trắng, khá chắc nên hợp với cá chiên giòn ăn kiểu fish and chips, bánh cá hoặc món cá nướng. Bạn cũng có thể hấp với gừng và hành, rồi ăn cùng cơm và rau.
Có thể thay phi lê cá tuyết xanh bằng cá hoki không?
Được; hoki cũng có thịt trắng và dễ dùng trong món nướng, chiên hoặc bánh cá. Phi lê cá tuyết xanh có 25 g protein trên 100 g, còn hoki áp chảo với dầu hạt cải có 19,2 g.
Phi lê cá tuyết xanh có phải là cá tuyết không?
Không: tên tiếng Anh “blue cod” chỉ một loài cá khác với cá tuyết Đại Tây Dương thường được gọi là cod. Vì vậy, khi mua hoặc tìm công thức, bạn nên dùng đúng tên “blue cod” để tránh nhầm loài.
Phi lê cá tuyết xanh có giàu khoáng chất nào đáng chú ý?
Cá tuyết xanh giàu selen: một khẩu phần 100 g cung cấp 41 µg. Khẩu phần ấy cũng có 25 g protein.
Nguồn: FOODfiles (New Zealand) K1063 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
