Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Ngọn hành lá non
Calo và thông tin dinh dưỡng
hành non, chỉ lấy ngọn
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 27 kcal —
- Chất đạm 1 g 2%
- Carbohydrate 3,9 g 1%
- Chất béo 0,5 g 1%
- Chất béo bão hòa 0,2 g 1%
- Chất xơ 1,8 g 6%
- Đường 3,9 g —
- Natri 15 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 200 µg 22%
- Vitamin C 13,4 mg 15%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,21 mg 1%
- Vitamin K 156 µg 130%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,33 mg 2%
- Axit pantothenic (B5) 0,14 mg 3%
- Vitamin B6 0,09 mg 5%
- Folate (B9) 30 µg 8%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Choline 4,3 mg 1%
Khoáng chất
- Canxi 52 mg 4%
- Sắt 0,51 mg 3%
- Magiê 16 mg 4%
- Phốt pho 25 mg 2%
- Kali 159 mg 3%
- Kẽm 0,2 mg 2%
- Đồng 0,03 mg 3%
- Mangan 0,15 mg 7%
- Selen 0,5 µg 1%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 1 g | 3,9 g | 0,5 g |
| 1 khẩu phần | 6 g | 2 | 0,1 g | 0,2 g | 0 g |
| 2 khẩu phần | 12 g | 3 | 0,1 g | 0,5 g | 0,1 g |
| ½ khẩu phần | 3 g | 1 | 0 g | 0,1 g | 0 g |
| 3 khẩu phần | 18 g | 5 | 0,2 g | 0,7 g | 0,1 g |
| 4 khẩu phần | 24 g | 6 | 0,2 g | 0,9 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,5 g | 2 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 1,5 g | 5,9 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 1,9 g | 7,9 g | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 2,4 g | 9,9 g | 1,2 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Ngọn hành lá non
Ngọn hành lá non dùng làm gì ngon?
Thái nhỏ rắc lên cháo, phở, mì và trứng chiên; phần xanh cũng hợp với canh, cơm rang và các món xào. Cho vào món nóng ngay trước khi ăn để giữ màu và mùi thơm.
Có nên phi ngọn hành lá non trước khi cho vào món ăn không?
Nếu muốn làm dầu hành, cho hành thái nhỏ vào dầu nóng vừa rồi tắt bếp ngay khi hành vừa mềm và dậy mùi, đừng để chuyển nâu. Để nêm canh hoặc rắc lên tô, thêm hành lúc món đã gần chín sẽ thơm tươi hơn.
Rửa và thái ngọn hành lá non thế nào cho sạch?
Bóc bỏ lá úa, rửa kỹ phần gốc và các kẽ lá dưới vòi nước, rồi để ráo trước khi thái. Dùng dao sắc cắt ngang thành khoanh mỏng để rắc lên món ăn, hoặc cắt khúc dài nếu đem xào.
Bảo quản ngọn hành lá non thế nào để lâu héo?
Bọc hành khô ráo trong khăn giấy rồi cho vào hộp hoặc túi kín trong ngăn mát; chỉ rửa ngay trước khi dùng để tránh nhanh úng. Nếu đã thái, đậy kín và dùng sớm vì hành mất mùi thơm nhanh.
Ngọn hành lá non có thể thay hành lá hoặc hành hoa không?
Có thể thay trong món rắc mặt, cháo, trứng và món xào; thái nhỏ và cho vào cuối lúc nấu để tránh mất hương. Hành hoa thường có vị hành rõ hơn, nên nếu thay bằng ngọn non, bạn có thể nêm nếm lại món.
Ngọn hành lá non khác hành lá ở điểm nào?
Tên gọi đôi khi được dùng gần như nhau, nhưng phần ngọn non thường chỉ những lá xanh non, mềm, dùng chủ yếu để nêm và trang trí. Theo mỗi 100 g, hành lá có 32 kcal và 207 µg vitamin K, còn ngọn hành lá non có 27 kcal và 156 µg vitamin K.
Ngọn hành lá non có vitamin gì đáng chú ý?
Ngọn hành lá non là nguồn vitamin K và vitamin A; mỗi 100 g có 156 µg vitamin K và 200 µg vitamin A. Một thìa canh hành thái nhỏ nặng khoảng 6 g, thường chỉ dùng như phần nêm hoặc trang trí.
Nguồn: USDA FoodData Central 170006 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
