Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Hành lá non
Calo và thông tin dinh dưỡng
chỉ phần lá
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 27 kcal —
- Chất đạm 1 g 2%
- Carbohydrate 3,9 g 1%
- Chất béo 0,5 g 1%
- Chất béo bão hòa 0,2 g 1%
- Chất xơ 1,8 g 6%
- Đường 3,9 g —
- Natri 15 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 200 µg 22%
- Vitamin C 13,4 mg 15%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,21 mg 1%
- Vitamin K 156 µg 130%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,33 mg 2%
- Axit pantothenic (B5) 0,14 mg 3%
- Vitamin B6 0,09 mg 5%
- Folate (B9) 30 µg 8%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Choline 4,3 mg 1%
Khoáng chất
- Canxi 52 mg 4%
- Sắt 0,51 mg 3%
- Magiê 16 mg 4%
- Phốt pho 25 mg 2%
- Kali 159 mg 3%
- Kẽm 0,2 mg 2%
- Đồng 0,03 mg 3%
- Mangan 0,15 mg 7%
- Selen 0,5 µg 1%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 1 g | 3,9 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,5 g | 2 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 1,5 g | 5,9 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 1,9 g | 7,9 g | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 2,4 g | 9,9 g | 1,2 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Hành lá non
Hành lá non nên cho vào món ăn lúc nào?
Với canh, mì hoặc món xào, thái nhỏ rồi rắc vào ngay trước khi tắt bếp để giữ màu xanh và mùi thơm. Nếu làm dầu hành, rưới dầu nóng lên hành thái nhỏ và đảo đều.
Cách rửa và sơ chế hành lá non thế nào?
Cắt bỏ rễ và phần lá úa, tách nhẹ các bẹ rồi rửa dưới vòi nước, nhất là phần sát gốc thường dính đất. Để ráo trước khi thái để hành không làm món ăn bị đọng nước.
Bảo quản hành lá non trong tủ lạnh ra sao?
Bọc hành chưa rửa bằng khăn giấy hơi ẩm, cho vào túi hoặc hộp kín rồi để trong ngăn mát. Chỉ rửa ngay trước khi dùng; hành đã rửa cần để thật ráo để lâu hỏng.
Có thể đông lạnh hành lá non không?
Có. Rửa sạch, để khô hoàn toàn, thái nhỏ rồi cho vào hộp kín trong ngăn đá; dùng trực tiếp khi nấu canh, mì hoặc món xào, không cần rã đông.
Hành lá non thường dùng trong những món nào?
Hành lá non hợp với trứng chiên, canh, cháo, mì và các món xào. Phần lá thái nhỏ cũng thường được rắc lên bánh cuốn hoặc dùng làm dầu hành ăn kèm.
Có thể ăn sống hành lá non không?
Có thể ăn sống, chẳng hạn thái rắc lên phở, cháo hoặc trộn vào nước chấm. Rửa kỹ dưới vòi nước và bỏ phần dập úa trước khi ăn.
Có thể thay hành lá non bằng hẹ không?
Có thể dùng hẹ trong trứng chiên, canh hoặc món xào, nhưng hẹ có lá dẹt và mùi vị đậm hơn. Hãy thái nhỏ và cho vào món ăn gần cuối để mùi không lấn át các nguyên liệu khác.
Nguồn: Canadian Nutrient File 5413 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
