Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Quả mâm xôi đen
Calo và thông tin dinh dưỡng
tươi sống
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 41 kcal —
- Chất đạm 1,3 g 3%
- Carbohydrate 5,3 g 2%
- Chất béo 0,5 g 1%
- Chất béo bão hòa 0 g 0%
- Chất xơ 5,3 g 19%
- Đường 5,3 g —
- Natri 1,1 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 9,2 µg 1%
- Vitamin C 10,3 mg 11%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,91 mg 6%
- Vitamin K 2,7 µg 2%
- Thiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,5 mg 3%
- Axit pantothenic (B5) 0,16 mg 3%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Biotin (B7) 1,1 µg 4%
- Folate (B9) 32,1 µg 8%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Choline 8,5 mg 2%
Khoáng chất
- Canxi 24,4 mg 2%
- Sắt 0,49 mg 3%
- Magiê 22,9 mg 5%
- Phốt pho 30,9 mg 2%
- Kali 213 mg 5%
- Kẽm 0,3 mg 3%
- Đồng 0,05 mg 5%
- Mangan 0,58 mg 25%
- Selen 0 µg 0%
- Iốt 0 µg 0%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 41 | 1,3 g | 5,3 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 0,7 g | 2,6 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 62 | 2 g | 7,9 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 82 | 2,6 g | 11 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 103 | 3,3 g | 13 g | 1,2 g |
Thực phẩm tương tự
- Quả mâm xôi đen hoang dãtươi sống, thổ dân Alaska52 kcal / 100 g
- Quả mâm xôi đen rừngtươi sống52 kcal / 100 g
- Nước ép quả mâm xôi đen40 kcal / 100 g
- Quả mâm xôi đen sấy khô305 kcal / 100 g
- Mâm xôi đen37 kcal / 100 g
- Dâu tằm đensống
- Việt quấtsống51 kcal / 100 g
- Quả mâm xôitươi sống32 kcal / 100 g
- Dâu tằmtươi sống43 kcal / 100 g
- Quả mâm xôi đỏsống52 kcal / 100 g
Câu hỏi về Quả mâm xôi đen
Làm sao chọn quả mâm xôi đen chín ngon?
Chọn quả căng, màu tím đen đồng đều, còn nguyên múi nhỏ và không dập nát. Quả chín thường mềm nhẹ nhưng không nhũn, không có mùi lên men.
Có cần rửa quả mâm xôi đen trước khi ăn không?
Có. Rửa nhẹ dưới vòi nước ngay trước khi ăn rồi để ráo; đừng ngâm lâu vì quả dễ hút nước, mềm và nhanh hỏng.
Bảo quản quả mâm xôi đen tươi thế nào?
Nhặt bỏ quả dập, trải quả chưa rửa thành lớp mỏng trong hộp thoáng hoặc lót giấy thấm rồi cất trong ngăn mát. Rửa ngay trước khi dùng; nếu thấy quả ẩm, thay giấy lót để hạn chế mốc.
Có thể đông lạnh quả mâm xôi đen không?
Có. Rửa nhanh, thấm thật khô, trải riêng trên khay cho đông cứng rồi chuyển vào túi kín; cách này giúp quả ít dính thành cục. Dùng quả còn đông trong sinh tố, hoặc rã đông trong ngăn mát để ăn cùng sữa chua.
Quả mâm xôi đen dùng làm món gì ngon?
Quả tươi hợp với cháo yến mạch, sữa chua và salad trái cây; quả chín mềm có thể nấu thành mứt hoặc sốt ăn cùng bánh kếp. Khi nướng bánh, trộn quả nhẹ tay vào bột ở bước cuối để quả đỡ nát.
Có thể thay quả mâm xôi đen bằng quả mâm xôi đỏ trong công thức không?
Được, nhất là trong mứt, bánh nướng và sinh tố; quả mâm xôi đỏ thường mềm và chua rõ hơn. Nếu thay trong sốt hoặc nhân bánh, nếm trước khi thêm đường vì độ chua và độ mọng nước có thể khác.
Quả mâm xôi đen có nhiều chất xơ không?
Một khẩu phần 100 g có 5,3 g chất xơ. Ăn nguyên quả giữ được phần xơ; ép lấy nước rồi lọc bã sẽ làm mất phần lớn chất này.
Vì sao quả mâm xôi đen có nhiều hạt li ti?
Quả này không phải một quả mọng đơn mà là chùm nhiều múi nhỏ dính với nhau; mỗi múi có một hạt. Vì vậy, khi nấu sốt hoặc mứt, bạn có thể rây nếu muốn thành phẩm mịn hơn.
Nguồn: Frida (Denmark) 1849 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
