Hẹ tây

Thái nhỏ rồi rắc lên món ngay trước khi ăn, hoặc đảo vào chảo trong 30–60 giây cuối. Nấu lâu làm hẹ tây mất màu xanh và hương thơm dịu.

Hẹ tây hợp với trứng, khoai tây, cá và các món có kem hoặc phô mai. Bạn có thể rắc lên trứng cuộn, súp khoai tây, salad hay trộn vào bơ mềm để phết bánh mì.

Có, nhưng hành lá có vị hăng và đậm hơn; dùng phần lá xanh thái mỏng để thay, rồi bắt đầu với lượng ít hơn. Hẹ tây có vị nhẹ, thanh hơn và thường được dùng như rau thơm.

Hẹ tây có lá mảnh, rỗng ruột và vị nhẹ, thường rắc sống lên món ăn. Hẹ thường có lá dẹt, bản rộng và mùi vị đậm hơn, hay được xào hoặc nấu cùng món ăn.

Bọc hẹ tây chưa rửa trong khăn giấy hơi ẩm, cho vào túi hoặc hộp kín rồi để ngăn mát; dùng trong vài ngày. Chỉ rửa và thái ngay trước khi dùng để lá không nhũn.

Có. Rửa sạch, thấm khô, thái nhỏ rồi cho vào hộp hoặc túi kín để đông lạnh; dùng trực tiếp từ ngăn đông cho món nóng, vì sau khi rã đông lá thường mềm và không còn giòn để rắc lên món nguội.

Có, hẹ tây thường được ăn sống để làm rau thơm. Rửa dưới vòi nước, loại bỏ lá úa và thấm khô trước khi thái nhỏ để rắc lên món ăn.

Có thể trồng bụi hẹ tây từ cây có rễ hoặc từ hạt; cắt lá cách gốc vài centimet để cây tiếp tục mọc. Hẹ tây là cây lâu năm, thường mọc thành bụi và cho lá mới qua nhiều mùa.