Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Gnocchi khoai tây
Calo và thông tin dinh dưỡng
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 135 kcal —
- Chất đạm 2,4 g 5%
- Carbohydrate 16 g 6%
- Chất béo 6,3 g 8%
- Chất béo bão hòa 3,4 g 17%
- Chất xơ 1 g 4%
- Đường 1 g —
- Natri 279 mg 12%
- Cholesterol 18 mg 6%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 62 µg 7%
- Vitamin C 1,9 mg 2%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 0,03 mg 0%
- Vitamin K 1,3 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 6%
- Niacin (B3) 1,2 mg 8%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folate (B9) 17 µg 4%
- Vitamin B12 0,06 µg 3%
- Choline 9,1 mg 2%
Khoáng chất
- Canxi 22 mg 2%
- Sắt 0,83 mg 5%
- Magiê 12 mg 3%
- Phốt pho 41 mg 3%
- Kali 139 mg 3%
- Kẽm 0,24 mg 2%
- Đồng 0,07 mg 8%
- Selen 2,3 µg 4%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 135 | 2,4 g | 16 g | 6,3 g |
| 1 khẩu phần | 188 g | 254 | 4,6 g | 31 g | 12 g |
| 2 khẩu phần | 376 g | 508 | 9,2 g | 61 g | 24 g |
| ½ khẩu phần | 94 g | 127 | 2,3 g | 15 g | 6 g |
| 3 khẩu phần | 564 g | 761 | 14 g | 91 g | 36 g |
| 4 khẩu phần | 752 g | 1015 | 18 g | 122 g | 48 g |
| 50 g | 50 g | 68 | 1,2 g | 8,1 g | 3,2 g |
| 150 g | 150 g | 203 | 3,7 g | 24 g | 9,5 g |
| 200 g | 200 g | 270 | 4,9 g | 32 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 338 | 6,1 g | 41 g | 16 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Gnocchi khoai tây
Luộc gnocchi khoai tây trong bao lâu?
Thả gnocchi vào nồi nước sôi nhẹ có muối. Khi bánh nổi lên mặt nước, luộc thêm khoảng 30 giây rồi vớt ra; thường mất 2–4 phút, tùy kích cỡ.
Làm sao để gnocchi khoai tây không bị nhão?
Luộc khoai còn nguyên vỏ, để ráo hơi nước rồi nghiền khi còn nóng; trộn bột vừa đủ để khối bột không dính tay. Nhào ít và nhẹ, vì nhào lâu khiến bánh dai và dễ nặng.
Có thể áp chảo gnocchi khoai tây thay vì luộc không?
Được, nhưng nên luộc trước đến khi bánh nổi rồi để ráo thật kỹ. Áp chảo với bơ hoặc dầu ở lửa vừa khoảng 5–7 phút, trở đều cho các mặt vàng giòn.
Gnocchi khoai tây ăn với gì ngon?
Bánh hợp với sốt bơ xô thơm, sốt cà chua hoặc sốt kem phô mai; có thể thêm nấm, rau bina hay thịt xông khói. Món gnocchi alla Sorrentina được nướng cùng sốt cà chua và phô mai mozzarella.
Gnocchi khoai tây khác gì pasta thông thường?
Gnocchi khoai tây là những viên bột nhỏ làm chủ yếu từ khoai tây và bột mì, còn pasta thường làm từ bột mì và nước hoặc trứng. Gnocchi mềm, xốp hơn và thường chín nhanh hơn pasta khô.
Gnocchi khoai tây có thể thay bằng gì?
Nếu không có gnocchi, dùng mì ống ngắn như penne hoặc fusilli với cùng loại sốt; thời gian luộc sẽ lâu hơn và cần theo hướng dẫn trên gói. Trong món súp, khoai tây cắt hạt lựu cũng có thể thay phần tạo độ bùi, nhưng kết cấu sẽ khác.
Bảo quản gnocchi khoai tây thế nào?
Gnocchi tươi chưa nấu nên để trong hộp kín ở ngăn mát và dùng trong vài ngày theo hạn dùng trên bao bì. Muốn trữ lâu, xếp bánh thành một lớp để đông cứng trên khay rồi chuyển vào túi kín; thả bánh đông lạnh trực tiếp vào nước sôi, không cần rã đông.
Một khẩu phần gnocchi khoai tây cung cấp bao nhiêu năng lượng?
Một khẩu phần khoảng 188 g cung cấp 254 kcal. Lượng này dành cho bánh gnocchi, chưa tính sốt, bơ, phô mai hay các món ăn kèm.
Nguồn: FNDDS (USDA) 58122220 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
