Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Đậu phụ tẩm bột chiên xù
Calo và thông tin dinh dưỡng
chiên trong dầu
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 188 kcal —
- Chất đạm 9,6 g 19%
- Carbohydrate 5,2 g 2%
- Chất béo 14 g 18%
- Chất béo bão hòa 1,9 g 9%
- Chất xơ 1,5 g 5%
- Đường 0,6 g —
- Natri 27 mg 1%
- Cholesterol 67 mg 22%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 44 µg 5%
- Vitamin C 0,08 mg 0%
- Vitamin D 0,41 µg 2%
- Vitamin E 1,6 mg 10%
- Vitamin K 9,8 µg 8%
- Thiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 0,47 mg 3%
- Vitamin B6 0,13 mg 8%
- Folate (B9) 24,3 µg 6%
- Vitamin B12 0,39 µg 16%
Khoáng chất
- Canxi 316 mg 24%
- Sắt 4,8 mg 26%
- Magiê 36,7 mg 9%
- Phốt pho 175 mg 14%
- Kali 192 mg 4%
- Kẽm 1 mg 9%
- Đồng 0,17 mg 18%
- Mangan 0,55 mg 24%
- Selen 15,8 µg 29%
- Iốt 8,2 µg 5%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 188 | 9,6 g | 5,2 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 94 | 4,8 g | 2,6 g | 7 g |
| 150 g | 150 g | 282 | 14 g | 7,8 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 376 | 19 g | 10 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 470 | 24 g | 13 g | 35 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Đậu phụ tẩm bột chiên xù
Làm sao chiên đậu phụ tẩm bột chiên xù cho giòn mà không hút nhiều dầu?
Để miếng đậu ráo nước, làm nóng dầu ở khoảng 170–180 °C rồi chiên từng mẻ nhỏ đến khi lớp bột vàng giòn, thường mất 3–5 phút. Gắp ra để trên giá hoặc giấy thấm dầu; chảo quá đầy làm dầu nguội và lớp bột dễ mềm.
Có thể nướng đậu phụ tẩm bột chiên xù bằng nồi chiên không dầu không?
Có: xếp miếng đậu thành một lớp, quét hoặc xịt một lớp dầu mỏng rồi nướng ở 200 °C khoảng 10–15 phút, lật giữa chừng. Thời gian thực tế phụ thuộc độ dày miếng đậu; lấy ra khi lớp vỏ vàng giòn.
Đậu phụ tẩm bột chiên xù ăn với món gì ngon?
Vị giòn béo hợp với cơm trắng, bún hoặc salad rau trộn; chấm tương ớt, tương cà hay nước tương pha chanh. Bạn cũng có thể cắt miếng cho vào bánh mì kẹp cùng dưa leo, rau thơm và đồ chua.
Đậu phụ tẩm bột chiên xù đã nấu chín bảo quản thế nào để không bị ỉu?
Để nguội nhanh, cho vào hộp kín và cất trong tủ lạnh; nên dùng trong vòng 3–4 ngày. Khi ăn lại, làm nóng bằng lò hoặc nồi chiên không dầu ở 180–200 °C vài phút để vỏ giòn trở lại; lò vi sóng thường làm vỏ mềm.
Có thể thay đậu phụ tẩm bột chiên xù bằng nguyên liệu nào trong món ăn?
Nếu cần món chay có độ dai, dùng đậu phụ chiên thường rồi áo thêm bột chiên xù trước khi nướng hoặc chiên. Nấm đùi gà thái lát dày cũng hợp để làm món giòn, nhưng sẽ có kết cấu mọng nước hơn đậu phụ.
Đậu phụ tẩm bột chiên xù khác đậu hũ chiên thế nào về năng lượng?
Đậu hũ chiên có 270 kcal trên 100 g, cao hơn 188 kcal trong đậu phụ tẩm bột chiên xù. Lớp bột không đồng nghĩa món này luôn ít dầu hơn, vì cách chiên ảnh hưởng nhiều đến lượng dầu thấm vào.
Đậu phụ tẩm bột chiên xù có thể gây dị ứng không?
Có thể: đậu phụ làm từ đậu nành, còn lớp bột thường có lúa mì hoặc vụn bánh mì, nên món này không phù hợp với người dị ứng các thành phần đó. Nếu bạn nấu tại nhà, dùng riêng dụng cụ và dầu chiên để tránh lẫn vụn bột với món khác.
Nguồn: Fineli (Finland) 33893 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
