Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Cà chua vỏ
Calo và thông tin dinh dưỡng
sống
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 32 kcal —
- Chất đạm 1 g 2%
- Carbohydrate 3,9 g 1%
- Chất béo 1 g 1%
- Chất béo bão hòa 0,1 g 1%
- Chất xơ 1,9 g 7%
- Đường 3,9 g —
- Natri 1 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 6 µg 1%
- Vitamin C 11,7 mg 13%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,38 mg 3%
- Vitamin K 10,1 µg 8%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 1,9 mg 12%
- Axit pantothenic (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamin B6 0,06 mg 3%
- Folate (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Choline 7,6 mg 1%
Khoáng chất
- Canxi 7 mg 1%
- Sắt 0,62 mg 3%
- Magiê 20 mg 5%
- Phốt pho 39 mg 3%
- Kali 268 mg 6%
- Kẽm 0,22 mg 2%
- Đồng 0,08 mg 9%
- Mangan 0,15 mg 7%
- Selen 0,5 µg 1%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 32 | 1 g | 3,9 g | 1 g |
| 1 khẩu phần | 34 g | 11 | 0,3 g | 1,3 g | 0,3 g |
| 2 khẩu phần | 68 g | 22 | 0,7 g | 2,7 g | 0,7 g |
| ½ khẩu phần | 17 g | 5 | 0,2 g | 0,7 g | 0,2 g |
| 3 khẩu phần | 102 g | 33 | 1 g | 4 g | 1 g |
| 4 khẩu phần | 136 g | 44 | 1,3 g | 5,4 g | 1,4 g |
| 50 g | 50 g | 16 | 0,5 g | 2 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 48 | 1,4 g | 5,9 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 64 | 1,9 g | 7,9 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 80 | 2,4 g | 9,9 g | 2,6 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Cà chua vỏ
Cà chua vỏ có cần bóc lớp vỏ giấy trước khi ăn không?
Có. Bóc lớp vỏ giấy bên ngoài, bỏ cuống rồi rửa sạch lớp nhựa hơi dính trên quả; phần quả bên trong có thể ăn sống hoặc nấu chín.
Làm salsa verde từ cà chua vỏ như thế nào?
Nướng cà chua vỏ cùng ớt, hành và tỏi ở 220 °C khoảng 10–15 phút, đến khi quả mềm và xém cạnh. Xay với rau mùi, nước cốt chanh và muối để làm salsa verde.
Cà chua vỏ xanh có ăn sống được không?
Được: quả chín thường vẫn xanh, chắc và có vị chua thanh, nên hợp với salsa hoặc salad. Chọn quả căng, không dập; bóc vỏ giấy và rửa sạch trước khi ăn.
Cách bảo quản cà chua vỏ để giữ được lâu?
Nếu còn lớp vỏ giấy, để quả khô trong túi giấy hoặc rổ thoáng ở nơi mát và dùng trong khoảng một tuần. Quả đã bóc vỏ nên cho vào hộp kín, cất trong tủ lạnh và dùng trong vài ngày.
Cà chua vỏ thường dùng trong món nào?
Cà chua vỏ là nguyên liệu quen thuộc của salsa verde, enchiladas verdes và các món hầm kiểu Mexico. Vị chua dịu của nó cũng làm sáng vị sốt cho thịt, đậu hoặc rau củ.
Cà chua vỏ khác cà chua thường như thế nào?
Cà chua vỏ có lớp vỏ giấy bao quanh và thường dùng khi quả còn xanh; vị chua thanh, hơi chát hơn cà chua đỏ chín. Cà chua thường có khoảng 21 kcal và 0,3 g chất béo trên 100 g, còn cà chua vỏ có 32 kcal và 1 g chất béo.
Cà chua vỏ có thể thay cà chua xanh không?
Có thể thay trong salsa, sốt hoặc món hầm, nhưng cà chua vỏ thường chua thanh và ít mọng nước hơn. Nếu dùng cà chua xanh, nếm lại món và thêm chút nước cốt chanh khi cần vị chua rõ hơn.
Vì sao cà chua vỏ có lớp vỏ giấy?
Lớp vỏ giấy là đài hoa phình lớn bao quanh quả khi quả phát triển; khi chín, nó khô lại và chuyển màu vàng nâu. Vì vậy, cà chua vỏ còn được gọi là quả mọng có vỏ lồng đèn.
Nguồn: USDA FoodData Central 168566 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
