Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Đậu hũ chiên
Calo và thông tin dinh dưỡng
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 270 kcal —
- Chất đạm 19 g 38%
- Carbohydrate 5 g 2%
- Chất béo 20 g 26%
- Chất béo bão hòa 2,9 g 15%
- Chất xơ 3,9 g 14%
- Đường 2,7 g —
- Natri 16 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,04 mg 0%
- Vitamin K 7,8 µg 7%
- Thiamin (B1) 0,17 mg 14%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 0,1 mg 1%
- Axit pantothenic (B5) 0,14 mg 3%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folate (B9) 27 µg 7%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Choline 106 mg 19%
Khoáng chất
- Canxi 372 mg 29%
- Sắt 4,9 mg 27%
- Magiê 60 mg 14%
- Phốt pho 287 mg 23%
- Kali 146 mg 3%
- Kẽm 2 mg 18%
- Đồng 0,4 mg 44%
- Mangan 1,5 mg 65%
- Selen 28,5 µg 52%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 270 | 19 g | 5 g | 20 g |
| 1 khẩu phần | 28,4 g | 77 | 5,3 g | 1,4 g | 5,7 g |
| 2 khẩu phần | 56,7 g | 153 | 11 g | 2,8 g | 11 g |
| ½ khẩu phần | 14,2 g | 38 | 2,7 g | 0,7 g | 2,9 g |
| 3 khẩu phần | 85,1 g | 230 | 16 g | 4,2 g | 17 g |
| 4 khẩu phần | 113,4 g | 306 | 21 g | 5,6 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 135 | 9,4 g | 2,5 g | 10 g |
| 150 g | 150 g | 405 | 28 g | 7,4 g | 30 g |
| 200 g | 200 g | 540 | 38 g | 9,9 g | 40 g |
| 250 g | 250 g | 675 | 47 g | 12 g | 51 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Đậu hũ chiên
Làm thế nào để đậu hũ chiên giòn mà không bắn dầu?
Thấm thật khô bề mặt đậu hũ, rồi chiên ngập dầu ở khoảng 170–180 °C đến khi vàng, thường mất 4–6 phút. Đừng cho đậu còn đọng nước vào dầu nóng; chiên từng mẻ nhỏ để dầu không nguội.
Có thể dùng nồi chiên không dầu để làm nóng lại đậu hũ chiên không?
Có. Xếp đậu thành một lớp, làm nóng ở 180 °C khoảng 4–6 phút và lật giữa chừng; đậu sẽ giòn lại hơn so với quay bằng lò vi sóng.
Đậu hũ chiên bảo quản được bao lâu?
Để nguội, cho vào hộp kín và cất trong tủ lạnh; nên dùng trong 3–4 ngày. Muốn giữ lớp vỏ giòn, để riêng nước sốt và chỉ chan ngay trước khi ăn.
Đậu hũ chiên thường được ăn với món gì?
Đậu hũ chiên hợp với bún đậu mắm tôm, rau sống và dưa góp; cũng có thể kho với nước tương hoặc sốt cà chua. Nếu dùng cho món nước, cho đậu vào gần cuối để miếng đậu không ngấm quá nhiều nước dùng.
Đậu hũ chiên có thể thay đậu phụ thường trong món kho không?
Được, và đậu chiên giữ hình dạng tốt hơn khi kho lâu. Nêm nước kho nhẹ tay lúc đầu vì đậu đã có lớp vỏ hút nước sốt; thêm chút nước nếu kho cạn trước khi đậu thấm.
Đậu hũ chiên khác đậu phụ thường thế nào về năng lượng?
Đậu hũ chiên có 270 kcal trên 100 g, còn đậu phụ có 151 kcal; phần chênh lệch chủ yếu đến từ dầu chiên. Đậu hũ chiên cũng có 20 g chất béo trên 100 g.
Một khẩu phần đậu hũ chiên thường là bao nhiêu?
Bạn có thể lấy khoảng 100 g làm khẩu phần tham khảo, thường tương đương vài miếng tùy kích cỡ. Lượng này cung cấp 19 g protein.
Có cần ép nước khỏi đậu hũ trước khi chiên không?
Nếu đậu còn nhiều nước, đặt giữa hai lớp khăn sạch và đè nhẹ khoảng 15–20 phút rồi thấm khô mặt đậu. Đậu ráo sẽ ít bắn dầu và lên vỏ vàng đều hơn.
Nguồn: USDA FoodData Central 172451 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
