Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Bột đậu gà
Calo và thông tin dinh dưỡng
besan
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 387 kcal —
- Chất đạm 22 g 45%
- Carbohydrate 47 g 17%
- Chất béo 6,7 g 9%
- Chất béo bão hòa 0,7 g 3%
- Chất xơ 11 g 39%
- Đường 11 g —
- Natri 64 mg 3%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,83 mg 6%
- Vitamin K 9,1 µg 8%
- Thiamin (B1) 0,49 mg 41%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 1,8 mg 11%
- Axit pantothenic (B5) 0,61 mg 12%
- Vitamin B6 0,49 mg 29%
- Folate (B9) 437 µg 109%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Khoáng chất
- Canxi 45 mg 3%
- Sắt 4,9 mg 27%
- Magiê 166 mg 40%
- Phốt pho 318 mg 25%
- Kali 846 mg 18%
- Kẽm 2,8 mg 26%
- Đồng 0,91 mg 101%
- Mangan 1,6 mg 70%
- Selen 8,3 µg 15%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 387 | 22 g | 47 g | 6,7 g |
| 1 khẩu phần | 92 g | 356 | 21 g | 43 g | 6,2 g |
| 2 khẩu phần | 184 g | 712 | 41 g | 87 g | 12 g |
| ½ khẩu phần | 46 g | 178 | 10 g | 22 g | 3,1 g |
| 3 khẩu phần | 276 g | 1068 | 62 g | 130 g | 19 g |
| 4 khẩu phần | 368 g | 1424 | 82 g | 173 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 194 | 11 g | 24 g | 3,3 g |
| 150 g | 150 g | 581 | 34 g | 71 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 774 | 45 g | 94 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 968 | 56 g | 118 g | 17 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Bột đậu gà
Bột đậu gà làm bánh socca như thế nào?
Khuấy bột với nước, dầu ô liu và muối thành hỗn hợp sệt, để nghỉ khoảng 30 phút rồi đổ thành lớp mỏng vào chảo gang đã làm nóng. Nướng ở 230 °C khoảng 10–15 phút, đến khi mặt bánh sém vàng.
Làm bánh chilla bằng bột đậu gà ra sao?
Khuấy bột với nước thành hỗn hợp hơi sánh, thêm hành, ớt và rau mùi thái nhỏ rồi đổ một vá lên chảo có chút dầu. Rán lửa vừa khoảng 2–3 phút mỗi mặt, đến khi bánh chín và vàng.
Có thể dùng bột đậu gà thay bột mì trong công thức bánh không?
Không nên thay theo tỉ lệ một-một trong bánh mì hoặc bánh bông lan: bột đậu gà không có gluten và hút nước khác bột mì, nên bánh dễ đặc, bở. Hãy chọn công thức vốn dùng bột đậu gà, như socca hoặc bánh chilla.
Bột đậu gà dùng thay trứng để kết dính món ăn được không?
Được, nhất là trong chả rau củ hoặc viên đậu: khuấy bột với nước thành hồ sệt, trộn vào nguyên liệu rồi để vài phút cho bột hút nước trước khi nặn. Chiên hoặc nướng đến khi phần giữa chín hẳn.
Bột đậu gà có thể ăn sống không?
Không nên ăn sống hoặc nếm bột sống; hãy nấu chín kỹ trong bánh, nước sốt hay món chiên. Bột khô chưa qua nấu có thể mang vi sinh vật gây hại.
Bảo quản bột đậu gà thế nào để không bị ẩm và có mùi dầu?
Cho bột vào hộp kín, đặt ở nơi khô mát, tránh ánh nắng và hơi nước bốc lên khi nấu. Nếu thời tiết nóng ẩm hoặc bạn dùng không thường xuyên, bảo quản trong tủ lạnh và dùng muỗng khô để lấy bột.
Bột đậu gà khác bột đậu lăng ở điểm nào?
Bột đậu lăng có nhiều protein hơn: 30,5 g mỗi 100 g, so với 22 g trong bột đậu gà; lượng chất xơ của hai loại khá gần nhau. Bột đậu lăng thường hợp với chả và bánh mặn, còn bột đậu gà đặc biệt quen thuộc trong socca và pakora.
Nguồn: USDA FoodData Central 174288 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
