Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Đậu cranberry
Calo và thông tin dinh dưỡng
la Mã, hạt già, sống
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 335 kcal —
- Chất đạm 23 g 46%
- Carbohydrate 35 g 13%
- Chất béo 1,2 g 2%
- Chất béo bão hòa 0,3 g 2%
- Chất xơ 25 g 88%
- Natri 6 mg 0%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,75 mg 62%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niacin (B3) 1,5 mg 9%
- Axit pantothenic (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamin B6 0,31 mg 18%
- Folate (B9) 604 µg 151%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Khoáng chất
- Canxi 127 mg 10%
- Sắt 5 mg 28%
- Magiê 156 mg 37%
- Phốt pho 372 mg 30%
- Kali 1332 mg 28%
- Kẽm 3,6 mg 33%
- Đồng 0,79 mg 88%
- Mangan 0,92 mg 40%
- Selen 12,7 µg 23%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 335 | 23 g | 35 g | 1,2 g |
| 1 khẩu phần | 195 g | 653 | 45 g | 69 g | 2,4 g |
| 2 khẩu phần | 390 g | 1307 | 90 g | 138 g | 4,8 g |
| ½ khẩu phần | 97,5 g | 327 | 23 g | 35 g | 1,2 g |
| 3 khẩu phần | 585 g | 1960 | 135 g | 207 g | 7,2 g |
| 4 khẩu phần | 780 g | 2613 | 180 g | 276 g | 9,6 g |
| 50 g | 50 g | 168 | 12 g | 18 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 503 | 35 g | 53 g | 1,8 g |
| 200 g | 200 g | 670 | 46 g | 71 g | 2,5 g |
| 250 g | 250 g | 838 | 58 g | 88 g | 3,1 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Đậu cranberry
Đậu cranberry là đậu gì, có vị ra sao?
Đây là một loại đậu khô thuộc nhóm đậu hạt, thường có vỏ màu kem với những vệt đỏ hồng; khi nấu, màu loang nhạt đi. Hạt chín mềm, bùi và hơi béo, gần với đậu borlotti.
Có cần ngâm đậu cranberry trước khi nấu không?
Ngâm hạt khô trong nước lạnh khoảng 8–12 giờ rồi đổ bỏ nước ngâm, tráng lại và nấu bằng nước mới; cách này giúp hạt chín đều hơn. Nếu quên ngâm, bạn vẫn có thể nấu trực tiếp nhưng cần thời gian lâu hơn.
Nấu đậu cranberry khô bao lâu thì mềm?
Sau khi ngâm, đun liu riu trong nồi nước mới khoảng 45–60 phút; nếm thử và nấu thêm nếu phần giữa còn sượng. Nồi áp suất thường làm mềm đậu đã ngâm trong khoảng 10–15 phút, tùy nồi.
Đậu cranberry dùng trong món gì?
Hạt mềm nhưng vẫn giữ dáng khá tốt, hợp với súp rau, món hầm cà chua, salad đậu và mì pasta e fagioli kiểu Ý. Bạn cũng có thể trộn đậu đã nấu với dầu ô liu, tỏi, rau thơm và chút giấm.
Bảo quản đậu cranberry khô và đậu đã nấu thế nào?
Để đậu khô trong hộp kín, nơi mát và khô; hạt để lâu vẫn ăn được nhưng có thể cần nấu lâu hơn. Đậu đã nấu để nguội, cất trong hộp kín trong tủ lạnh và dùng trong vài ngày, hoặc chia phần để đông lạnh.
Đậu cranberry có giống đậu borlotti không?
Tên gọi thường được dùng cho cùng một loại đậu, nên đậu cranberry và đậu borlotti thường có thể thay thế cho nhau trong công thức. Tên “cranberry” nói đến những vệt đỏ trên vỏ, không phải quả nam việt quất.
Đậu cranberry có nhiều chất xơ không?
Có: 25 g chất xơ trên mỗi 100 g. Đậu cũng là nguồn protein, sắt, kẽm và magiê; một khẩu phần khoảng 150 g đậu đã nấu là lượng thực tế để thêm vào bữa ăn.
Đậu cranberry có thể ăn sống không?
Không nên ăn đậu khô sống hoặc chỉ ngâm; cần nấu chín kỹ cho đến khi hạt mềm hoàn toàn. Đậu đóng hộp đã được nấu chín, nên chỉ cần để ráo và hâm nóng nếu muốn.
Nguồn: USDA FoodData Central 175189 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
