Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Yokan
Calo và thông tin dinh dưỡng
được làm từ đậu đỏ adzuki và đường
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 260 kcal —
- Chất đạm 3,3 g 7%
- Carbohydrate 61 g 22%
- Chất béo 0,1 g 0%
- Chất béo bão hòa 0 g 0%
- Natri 83 mg 4%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,01 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0,06 mg 0%
- Axit pantothenic (B5) 0,1 mg 2%
- Vitamin B6 0,01 mg 0%
- Folate (B9) 8 µg 2%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Khoáng chất
- Canxi 27 mg 2%
- Sắt 1,2 mg 6%
- Magiê 18 mg 4%
- Phốt pho 40 mg 3%
- Kali 45 mg 1%
- Kẽm 0,07 mg 1%
- Đồng 0,03 mg 3%
- Mangan 0,14 mg 6%
- Selen 2,3 µg 4%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 260 | 3,3 g | 61 g | 0,1 g |
| 1 khẩu phần | 14 g | 36 | 0,5 g | 8,5 g | 0 g |
| 2 khẩu phần | 28 g | 73 | 0,9 g | 17 g | 0 g |
| ½ khẩu phần | 7 g | 18 | 0,2 g | 4,3 g | 0 g |
| 3 khẩu phần | 42 g | 109 | 1,4 g | 26 g | 0,1 g |
| 4 khẩu phần | 56 g | 146 | 1,8 g | 34 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 130 | 1,6 g | 30 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 390 | 4,9 g | 91 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 520 | 6,6 g | 121 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 650 | 8,2 g | 152 g | 0,3 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Yokan
Yokan là bánh gì, thường làm từ những nguyên liệu nào?
Yokan là món bánh thạch Nhật Bản, thường nấu từ đậu azuki nghiền, đường và kanten (thạch rau câu làm từ rong biển). Hỗn hợp được đun cho đông lại thành khối rồi cắt lát.
Yokan ăn lạnh hay ăn ở nhiệt độ phòng?
Bạn có thể ăn yokan ở nhiệt độ phòng hoặc làm lạnh; loại mizu-yokan mềm, nhiều nước thường ngon khi được ướp lạnh. Cắt thành miếng nhỏ để ăn cùng trà xanh hoặc trà rang.
Yokan ăn kèm với gì ngon?
Yokan thường được dùng cùng trà xanh, matcha hoặc trà rang hojicha để vị trà cân bằng độ ngọt của bánh. Bạn cũng có thể ăn kèm kem matcha hoặc trái cây tươi.
Cách cắt yokan để bánh không dính dao?
Dùng dao mỏng, làm ẩm lưỡi dao bằng nước rồi lau sạch giữa các nhát cắt. Nếu bánh còn mềm, để lạnh thêm trước khi cắt.
Yokan đã mở gói nên bảo quản thế nào?
Bọc kín phần yokan còn lại hoặc cho vào hộp đậy kín rồi cất trong tủ lạnh để bánh không khô và không ám mùi. Dùng sớm sau khi mở; yokan tự làm nên được giữ lạnh.
Có thể thay kanten bằng gelatin khi làm yokan không?
Có thể dùng gelatin để làm bánh đông, nhưng kết cấu sẽ mềm và đàn hồi hơn, không giống độ chắc, hơi giòn của yokan dùng kanten. Hòa tan kanten theo hướng dẫn trên bao bì, đun cùng đậu azuki và đường rồi đổ khuôn.
Nguồn: USDA FoodData Central 173730 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
