Chôm chôm

Cùi chôm chôm chín mọng, ngọt dịu và hơi thơm; quả chưa chín thường chua hơn. Chọn quả có vỏ tươi, gai còn mềm và không bị thâm nhũn.

Dùng móng tay hoặc dao rạch nhẹ một đường quanh vỏ, rồi tách hai nửa để lấy cùi. Hạt có lớp màng thường dính vào cùi; nhổ bỏ nếu không muốn ăn phần màng này.

Có. Rửa quả dưới vòi nước trước khi bóc, ăn phần cùi và bỏ hạt; không nên nhai hạt.

Để quả chưa bóc trong túi thoáng ở ngăn mát tủ lạnh và ăn trong vài ngày để cùi không khô. Cùi đã bóc nên đậy kín, giữ lạnh và dùng sớm.

Cùi chôm chôm hợp với đĩa trái cây, chè trái cây và món tráng miệng lạnh; cũng có thể thêm vào salad trái cây. Cho vào món nóng gần cuối để cùi không bị nhũn.

Măng cụt nhỉnh hơn về năng lượng, với 67 kcal mỗi 100 g so với 63 kcal ở chôm chôm; chôm chôm có nhiều protein hơn một chút, 1 g so với 0,6 g.

Một quả thường chỉ cho vài miếng cùi, nên nếu muốn ước lượng lượng ăn, hãy cân phần cùi sau khi bỏ vỏ và hạt. Mỗi 100 g cùi có 14 g đường.