Nước ép dưa hấu

Bỏ vỏ, cắt thịt dưa thành miếng và nhặt hạt lớn, rồi xay đến khi nhuyễn. Nếu muốn nước mịn, lọc qua rây; để lạnh miếng dưa trước khi xay thì thường không cần thêm đá.

Máy ép trái cây thường tách phần lớn hạt cùng bã, nhưng bạn nên bỏ hạt lớn để nước ép đỡ lợn cợn. Khi xay bằng máy sinh tố, hạt nhỏ mềm có thể bị xay vụn; lọc nước sau khi xay nếu bạn không muốn uống phần này.

Thường không cần nếu dưa đã chín và ngọt. Nếm sau khi ép; nếu muốn vị chua dịu, thêm một ít nước cốt chanh hoặc chanh xanh thay vì cho đường.

Rót vào chai hoặc hộp sạch, đậy kín và bảo quản lạnh; ngon nhất là uống ngay, nhưng có thể dùng trong vòng một ngày. Lắc đều trước khi uống vì phần thịt quả dễ lắng xuống.

Có thể rót vào khay đá để làm đá viên, dùng dần trong đồ uống hoặc xay thành đá bào. Chừa khoảng trống trong hộp kín vì chất lỏng nở ra khi đông; sau khi rã đông, khuấy đều vì nước và thịt quả thường tách lớp.

Chanh hoặc chanh xanh giúp vị ngọt dịu hơn, còn lá bạc hà tạo mùi thơm mát. Bạn cũng có thể xay cùng dâu tây hoặc dứa để làm sinh tố trái cây; nếu chỉ muốn nước ép loãng, thêm một ít nước lạnh.

Nước ép dưa hấu có vị thanh, nhiều nước và thường ít thơm nồng hơn; dưa lưới cho vị ngọt đậm và mùi thơm rõ. Nước ép dưa lưới có 32 kcal mỗi 100 g, còn nước ép dưa hấu có 42 kcal.

Nước ép thường được lọc bỏ bã nên loãng, mịn và ít phần thịt quả hơn. Sinh tố xay cả phần thịt dưa, thường đặc hơn; bạn có thể giữ lại bã khi xay nếu muốn thức uống sánh.