Nước ép ổi đỏ

Rửa sạch ổi, bỏ phần cuống và bổ miếng nhỏ; xay với một ít nước lạnh rồi lọc qua rây nếu bạn muốn nước ép mịn. Ép bằng máy thì có thể lọc thêm để loại bớt hạt cứng.

Rót vào chai sạch có nắp, đậy kín và cất trong ngăn mát; nên uống trong vòng một đến hai ngày. Lắc nhẹ trước khi uống vì phần thịt quả có thể lắng xuống.

Thử pha với nước cốt chanh hoặc vài lát gừng để vị bớt ngọt và thơm hơn. Bạn cũng có thể xay cùng dứa, nhưng nên thêm dứa từ từ để vị ổi vẫn nổi bật.

Nước ép ổi đỏ thường có vị ổi đậm hơn; néctar ổi có thể được pha loãng và thêm đường. Nếu muốn chọn đồ uống ít ngọt, xem thành phần và ưu tiên loại không thêm đường.

Ổi đỏ nguyên quả có 5,59 g chất xơ trên 100 g, còn nước ép ổi đỏ có 3,7 g trên 100 g. Lọc bỏ bã thường làm giảm lượng chất xơ trong ly nước.

Có thể thay trong sinh tố hoặc pha đồ uống, nhưng vị và độ ngọt khác nhau: nước ép nho đỏ có 15,8 g carbohydrate trên 100 g, còn nước ép ổi đỏ có 13 g trên 100 g. Nước ép nho thường ngọt đậm hơn.

Không bắt buộc: để nguyên bã thì nước ép sánh hơn, còn lọc qua rây cho kết cấu mượt và loại bớt hạt. Nếu dùng máy ép, nước thường ít bã hơn so với xay bằng máy xay sinh tố.