Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Bít tết vai lợn
Calo và thông tin dinh dưỡng
cổ, sống, nạc và mỡ
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 168 kcal —
- Chất đạm 19 g 37%
- Carbohydrate 0 g 0%
- Chất béo 10 g 13%
- Chất béo bão hòa 3,7 g 19%
- Chất xơ 0 g 0%
- Đường 0 g —
- Natri 62 mg 3%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,6 µg 3%
- Vitamin E 0,27 mg 2%
- Thiamin (B1) 0,78 mg 65%
- Riboflavin (B2) 0,29 mg 22%
- Niacin (B3) 5 mg 31%
- Axit pantothenic (B5) 1,3 mg 25%
- Vitamin B6 0,41 mg 24%
- Biotin (B7) 2 µg 7%
- Folate (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 0,5 µg 21%
Khoáng chất
- Canxi 8 mg 1%
- Sắt 0,8 mg 4%
- Magiê 21 mg 5%
- Phốt pho 200 mg 16%
- Kali 350 mg 7%
- Kẽm 2,6 mg 24%
- Đồng 0,07 mg 8%
- Selen 12 µg 22%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 168 | 19 g | 0 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 84 | 9,4 g | 0 g | 5,2 g |
| 150 g | 150 g | 252 | 28 g | 0 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 336 | 37 g | 0 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 420 | 47 g | 0 g | 26 g |
Thực phẩm tương tự
- Bít tết vai lợn nạctươi, vai, chỉ phần nạc tách rời, đã nấu chín, nướng vỉ227 kcal / 100 g
- Sườn vai heocổ, sống, nạc và mỡ186 kcal / 100 g
- Sườn vai lợncổ, sống, nạc và mỡ, cân có xương147 kcal / 100 g
- Miếng thịt vai lợncổ, sống, nạc và mỡ218 kcal / 100 g
- Bít tết thăn lợnsống, nạc và mỡ187 kcal / 100 g
- Vai heo sống nạcsống, nạc121 kcal / 100 g
- Bít tết nạc vai heotươi, vai, phần boston butt, nạc và mỡ có thể tách rời, sống186 kcal / 100 g
- Vai heo sống nạc và mỡsống, nạc và mỡ218 kcal / 100 g
- Thịt vai lợncó xương, nạc, sống132 kcal / 100 g
- Thịt thăn lợn cắt látnấu nhừ, nạc và mỡ212 kcal / 100 g
Câu hỏi về Bít tết vai lợn
Áp chảo bít tết vai lợn bao lâu để thịt chín mà không bị khô?
Thấm khô thịt, áp chảo gang hoặc chảo đáy dày đã nóng với chút dầu, khoảng 3–5 phút mỗi mặt nếu miếng dày chừng 2 cm. Dùng nhiệt kế kiểm tra phần giữa đạt 63 °C rồi để thịt nghỉ ít nhất 3 phút; miếng dày hơn cần thêm thời gian.
Ướp bít tết vai lợn thế nào cho đậm đà?
Ướp với nước mắm, hành tím, tỏi, chút đường và tiêu trong 30 phút đến vài giờ; thấm bớt nước ướp trước khi áp chảo để thịt xém cạnh thay vì bị om. Nếu ướp lâu, để thịt trong ngăn mát.
Bít tết vai lợn hợp ăn với món gì?
Thịt áp chảo hợp với cơm nóng, dưa góp hoặc rau luộc; bạn cũng có thể thái lát ăn cùng bánh mì và đồ chua. Phần thịt còn lại dùng làm cơm chiên hoặc mì xào.
Chọn bít tết vai lợn thế nào để miếng thịt mềm và ngon?
Chọn miếng có màu hồng đỏ tự nhiên, thớ thịt chắc và những vân mỡ trắng mảnh phân bố đều; tránh miếng có mùi lạ hoặc bề mặt nhớt. Miếng dày tương đối đồng đều sẽ chín đều hơn khi áp chảo.
Bít tết vai lợn bảo quản được bao lâu?
Để thịt sống trong hộp kín ở ngăn mát và chế biến trong 3–5 ngày; nếu chưa dùng kịp, bọc kín rồi cấp đông. Thịt đã nấu chín nên làm nguội nhanh, cất ngăn mát và dùng trong 3–4 ngày.
Bít tết vai lợn khác bít tết thăn lợn thế nào?
Vai thường có vân mỡ và mô liên kết nhiều hơn nên đậm vị, hợp áp chảo hoặc nướng; thăn thường nạc hơn và dễ khô nếu nấu quá lâu. Bít tết thăn lợn có 19 g protein trên 100 g.
Bít tết vai lợn có nhiều chất đạm không?
Một phần khoảng 100 g cung cấp 19 g protein và 0,78 mg vitamin B1; đây cũng là nguồn vitamin B1 và niacin đáng kể.
Nguồn: CoFID (UK) 18-554 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
