Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Bít tết thăn nội bò
Calo và thông tin dinh dưỡng
phần nạc và mỡ có thể tách rời, lọc bỏ để còn lớp mỡ 1/8 inch, loại select, sống
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 249 kcal —
- Chất đạm 19 g 39%
- Carbohydrate 0 g 0%
- Chất béo 18 g 24%
- Chất béo bão hòa 7,5 g 37%
- Chất xơ 0 g 0%
- Đường 0 g —
- Natri 50 mg 2%
- Cholesterol 86 mg 29%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0,41 mg 3%
- Vitamin K 1,6 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 5,2 mg 32%
- Axit pantothenic (B5) 0,55 mg 11%
- Vitamin B6 0,54 mg 31%
- Folate (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 0,92 µg 38%
- Choline 80,9 mg 15%
Khoáng chất
- Canxi 22 mg 2%
- Sắt 1,4 mg 8%
- Magiê 20 mg 5%
- Phốt pho 182 mg 15%
- Kali 300 mg 6%
- Kẽm 3,3 mg 30%
- Đồng 0,07 mg 8%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 22,6 µg 41%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 249 | 19 g | 0 g | 19 g |
| 1 khẩu phần | 113 g | 281 | 22 g | 0 g | 21 g |
| 2 khẩu phần | 226 g | 563 | 44 g | 0 g | 42 g |
| ½ khẩu phần | 56,5 g | 141 | 11 g | 0 g | 10 g |
| 3 khẩu phần | 339 g | 844 | 66 g | 0 g | 63 g |
| 4 khẩu phần | 452 g | 1125 | 88 g | 0 g | 83 g |
| 50 g | 50 g | 125 | 9,7 g | 0 g | 9,2 g |
| 150 g | 150 g | 374 | 29 g | 0 g | 28 g |
| 200 g | 200 g | 498 | 39 g | 0 g | 37 g |
| 250 g | 250 g | 623 | 48 g | 0 g | 46 g |
Thực phẩm tương tự
- Bít tết thăn nội bò chỉ thịt nạc sốngchỉ thịt nạc có thể tách rời, cắt gọt còn 1/8" mỡ, mọi loại, sống153 kcal / 100 g
- Bít tết thăn nội bò choice chỉ thịt nạcchỉ thịt nạc có thể tách rời, cắt gọt còn 1/8" mỡ, choice, nấu chín, nướng206 kcal / 100 g
- Bít tết thăn nộithăn, không xương, thịt nạc và mỡ có thể tách rời, cắt bỏ mỡ đến 0", select, sống142 kcal / 100 g
- Thịt thăn bò nướngthăn, không xương, phần nạc và mỡ, cắt bỏ mỡ đến 0", loại select, sống144 kcal / 100 g
- Bít tết thănthăn, không xương, thịt nạc và mỡ, lọc bỏ mỡ đến 0", mọi loại, đã nấu chín, nướng vỉ211 kcal / 100 g
- Thịt thăn nướngthăn, không xương, chỉ thịt nạc, lọc bỏ mỡ đến 0", loại select, sống135 kcal / 100 g
- Thăn nội bòkhông mỡ, sống137 kcal / 100 g
- Thăn bòNew Zealand, nhập khẩu, chỉ phần nạc tách được, sống140 kcal / 100 g
- Phi lê thăn ngoại trênkhông xương, chỉ có thịt nạc, cắt bỏ mỡ hoàn toàn (0"), loại select, đã nấu chín, nướng vỉ165 kcal / 100 g
- Huy chương thăn vaithịt bò, vai, phần nạc và mỡ có thể tách rời, lọc bỏ mỡ đến 0", loại select, sống142 kcal / 100 g
Câu hỏi về Bít tết thăn nội bò
Bít tết thăn nội bò áp chảo trong bao lâu?
Thấm khô miếng thịt, áp chảo gang thật nóng với ít dầu khoảng 2–3 phút mỗi mặt cho miếng dày 2,5 cm; áp nhanh cả phần rìa. Để thịt nghỉ 5 phút trước khi cắt để nước thịt không chảy hết ra đĩa.
Làm sao để bít tết thăn nội bò mềm, không bị khô?
Thăn nội vốn mềm và ít gân, nên không cần dần hay ướp lâu; chỉ cần muối, tiêu và làm nóng chảo kỹ. Dùng nhiệt kế kiểm tra phần dày nhất, rồi để thịt nghỉ vài phút; nấu quá lâu sẽ khiến phần nạc dễ khô.
Nên chọn miếng bít tết thăn nội bò như thế nào?
Chọn miếng dày đều, màu đỏ tươi, bề mặt khô ráo và có ít vân mỡ trắng mảnh; bỏ phần gân bạc nếu còn. Miếng dày khoảng 2,5–4 cm dễ áp chảo vàng mặt mà không làm phần giữa chín quá nhanh.
Bít tết thăn nội bò ăn kèm với món gì ngon?
Ăn kèm khoai tây nghiền, rau củ nướng hoặc salad xanh; sốt tiêu đen, sốt nấm và bơ tỏi đều hợp với vị thịt dịu. Có thể thái lát mỏng để làm món salad bít tết hoặc ăn cùng bánh mì.
Bít tết thăn nội bò sống để được bao lâu trong tủ lạnh?
Giữ thịt sống trong bao bì kín ở ngăn lạnh và dùng trong 3–5 ngày; đặt ở ngăn thấp để nước thịt không nhỏ lên thực phẩm khác. Muốn để lâu hơn, bọc kín và cấp đông; rã đông qua đêm trong ngăn lạnh.
Bít tết thăn nội bò khác bít tết thăn ngoại bò thế nào?
Thăn nội thường mềm hơn và ít vân mỡ; thăn ngoại có vị bò đậm hơn, với chút mỡ viền giúp miếng thịt mọng khi nướng. Theo dữ liệu mỗi 100 g, bít tết thăn ngoại có 19 g protein, còn bít tết thăn nội bò có 19 g.
Bít tết thăn nội bò có thể ăn tái không?
Có thể chọn mức tái nếu miếng thịt còn nguyên khối và được xử lý, bảo quản sạch sẽ; áp chảo thật nóng cả hai mặt và phần rìa. Không dùng cách này với thịt bò xay, vì vi khuẩn trên bề mặt có thể bị trộn vào bên trong.
Một phần bít tết thăn nội bò thường nặng bao nhiêu?
Một miếng bít tết sống cỡ vừa thường khoảng 150 g; khi chín, khối lượng giảm do mất nước và mỡ. Với khẩu phần 113 g, năng lượng là 281 kcal.
Nguồn: USDA FoodData Central 168724 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
