Bánh muffin kiểu Anh Thomas

Dùng nĩa chọc quanh mép rồi tách đôi; cách này giữ bề mặt sần với nhiều khe nhỏ để bơ hay mứt bám vào. Tránh bổ ngang bằng dao nếu bạn muốn giữ kết cấu đặc trưng ấy.

Tách đôi bánh rồi cho vào máy nướng bánh mì khoảng 2–3 phút, đến khi mặt cắt vàng và giòn. Nếu dùng chảo, áp mặt cắt xuống chảo khô ở lửa vừa khoảng 2 phút mỗi mặt.

Phết bơ, mứt hoặc kem phô mai lên mặt bánh vừa nướng. Bánh cũng hợp làm bánh mì kẹp trứng, thịt nguội và phô mai; trong món trứng Benedict, bánh được đặt dưới trứng chần và xốt hollandaise.

Để bánh nguội hẳn nếu vừa nướng, rồi cất trong túi hoặc hộp kín ở nơi khô mát để bánh không bị khô. Bánh có mùi lạ hoặc xuất hiện mốc thì bỏ cả chiếc, không chỉ cắt phần mốc.

Có. Tách đôi bánh trước, cho vào túi kín rồi đông lạnh; khi ăn, nướng trực tiếp từ trạng thái đông lạnh cho đến khi nóng và vàng giòn.

Bánh mì sandwich nướng là lựa chọn dễ thay trong bữa sáng hoặc món kẹp. Nếu làm trứng Benedict, bánh mì chua cắt lát dày cũng dùng được, nhưng bề mặt sẽ ít khe rỗng hơn để thấm xốt.

Không nhất thiết, nhưng nướng làm mặt cắt giòn hơn và giúp bánh ngon hơn khi ăn với bơ, mứt hoặc nhân kẹp. Nếu bánh còn lạnh sau khi bảo quản, nướng đến khi nóng đều.