食卓にあるものを知ろう
トマト
カロリーと栄養成分
標準、未調理
14
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質0.5 g
炭水化物3 g
脂質0.1 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 14 kcal —
- たんぱく質 0.5 g 1%
- 炭水化物 3 g 1%
- 脂質 0.1 g 0%
- 飽和脂肪酸 0 g 0%
- 食物繊維 1 g 4%
- 糖類 3 g —
- ナトリウム 2 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 58 µg 6%
- ビタミンC 22 mg 24%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.52 mg 3%
- ビタミンK 6 µg 5%
- チアミン（ビタミンB1） 0.04 mg 3%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.01 mg 1%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.6 mg 4%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.29 mg 6%
- ビタミンB6 0.06 mg 4%
- ビオチン（ビタミンB7） 1.4 µg 5%
- 葉酸（ビタミンB9） 23 µg 6%
- ビタミンB12 0 µg 0%
ミネラル
- カルシウム 8 mg 1%
- 鉄 0.24 mg 1%
- マグネシウム 8 mg 2%
- リン 22 mg 2%
- カリウム 223 mg 5%
- 亜鉛 0.1 mg 1%
- 銅 0.03 mg 3%
- マンガン 0.12 mg 5%
- ヨウ素 2 µg 1%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 14 | 0.5 g | 3 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0.3 g | 1.5 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 21 | 0.8 g | 4.5 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 28 | 1 g | 6 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 35 | 1.3 g | 7.5 g | 0.3 g |
トマトについてのよくある質問
おいしいトマトはどう選べばいいですか？
皮に張りとつやがあり、持つとずっしり重く、ヘタが緑色でぴんとしているものを選びます。ヘタの周りまで赤く色づき、傷やしわがないものが目安です。
トマトは冷蔵庫に入れて保存しますか？
まだ硬いトマトは、直射日光を避けて常温に置くと追熟します。食べ頃になったものはポリ袋に入れて野菜室へ移し、風味を感じやすくするため、食べる少し前に冷蔵庫から出します。
トマトの皮を簡単にむく方法はありますか？
ヘタを取り、反対側に浅く十字の切れ目を入れて熱湯に10〜20秒ほど浸し、すぐ冷水に取ります。切れ目から皮がめくれるので、手でむけます。
トマトを焼くときは何度で何分くらいですか？
半分に切って切り口を上にし、オーブンを200℃に予熱して15〜20分焼きます。表面に焼き色がつき、果肉がやわらかくなったら食べ頃です。
トマトを使った定番料理には何がありますか？
生のトマトはサラダやカプレーゼに、煮込んだものはミネストローネやトマトソースに使えます。オリーブ油、バジル、にんにく、チーズともよく合います。
トマトが余ったら冷凍できますか？
丸ごと、または使いやすく切って冷凍用袋に入れれば冷凍できます。解凍すると水分が出て食感がやわらかくなるため、生食よりスープや煮込み、ソースに向いています。
トマトは青いまま食べても大丈夫ですか？
未熟な青いトマトは酸味やえぐみが強く、熟したものとは風味が異なります。青い部分が残る場合は、揚げ物や加熱料理に使うと食べやすくなります。
出典：CoFID (UK) 13-517 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
