赤ピーマン入り豚肉の辛口ソーセージ

生ソーセージなら、弱めの中火で転がしながら焼き、中心まで火を通します。焦げやすいので、表面だけ先に濃く色づいたら火を弱めてください。加熱済みの商品は、表示に従って中まで温めます。

太さや生・加熱済みの違いで時間が変わるため、商品に記載された加熱方法を優先します。生なら中心まで十分に火を通し、温度計があれば中心温度を75℃にします。

開封後は空気に触れにくい容器に入れて冷蔵し、早めに使い切ります。すぐ使わない分は小分けして冷凍すると、必要な本数だけ取り出せます。

輪切りにして、トマトソースのパスタ、豆の煮込み、野菜炒めに加えると、辛みと肉のうま味が広がります。塩気が出るので、料理の味つけは最後に整えるのがコツです。

じゃがいも、キャベツ、白いんげん豆のような、辛みを受け止める食材がよく合います。マスタードを添えたり、酸味のあるピクルスを合わせたりすると、脂の重さが和らぎます。

豚肉の辛さを残したいなら、赤唐辛子入りスパイシーポークソーセージが近い代用品です。赤ピーマンの風味を優先するなら、スパイシービーフとロースト赤ピーマンのソーセージを選べますが、肉の種類は牛肉になります。

このソーセージの脂質は100 gあたり36 gで、赤唐辛子入りスパイシーポークソーセージは23.9 gです。比べると、このソーセージのほうが脂質が多いです。