食卓にあるものを知ろう
羊乳
カロリーと栄養成分
液体
108
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質6 g
炭水化物5.4 g
脂質7 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 108 kcal —
- たんぱく質 6 g 12%
- 炭水化物 5.4 g 2%
- 脂質 7 g 9%
- 飽和脂肪酸 4.6 g 23%
- 食物繊維 0 g 0%
- ナトリウム 44 mg 2%
- コレステロール 27 mg 9%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 44 µg 5%
- ビタミンC 4.2 mg 5%
- チアミン（ビタミンB1） 0.07 mg 5%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.36 mg 27%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.42 mg 3%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.41 mg 8%
- ビタミンB6 0.06 mg 4%
- 葉酸（ビタミンB9） 7 µg 2%
- ビタミンB12 0.71 µg 30%
ミネラル
- カルシウム 193 mg 15%
- 鉄 0.1 mg 1%
- マグネシウム 18 mg 4%
- リン 158 mg 13%
- カリウム 137 mg 3%
- 亜鉛 0.54 mg 5%
- 銅 0.05 mg 5%
- マンガン 0.02 mg 1%
- セレン 1.7 µg 3%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 108 | 6 g | 5.4 g | 7 g |
| 1食分 | 245 g | 265 | 15 g | 13 g | 17 g |
| 2食分 | 490 g | 529 | 29 g | 26 g | 34 g |
| ½食分 | 122.5 g | 132 | 7.3 g | 6.6 g | 8.6 g |
| 3食分 | 735 g | 794 | 44 g | 39 g | 52 g |
| 4食分 | 980 g | 1058 | 59 g | 53 g | 69 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 3 g | 2.7 g | 3.5 g |
| 150 g | 150 g | 162 | 9 g | 8 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 216 | 12 g | 11 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 270 | 15 g | 13 g | 18 g |
羊乳についてのよくある質問
羊乳はどんな味ですか？
牛乳より濃厚で、クリーミーな口当たりとほのかな甘みがあります。香りにもコクがあるため、コーヒーや紅茶に入れると風味がはっきり出ます。
羊乳は牛乳の代わりに料理に使えますか？
同じ量で置き換えられますが、脂肪分が多くコクが出るので、スープやベシャメルソース、プリンは濃厚に仕上がります。焦げつきを防ぐため、鍋では弱火で温めてください。
羊乳を使った有名なチーズには何がありますか？
ペコリーノやマンチェゴは羊乳から作る代表的なチーズです。フェタも羊乳主体のものがあり、塩気と酸味を生かしてサラダや焼き野菜に合わせます。
羊乳は開封後、どう保存すればいいですか？
開封後はすぐに冷蔵庫に戻し、容器の口を清潔に保って密閉します。冷蔵庫のドアポケットより温度が安定した棚に置き、数日以内を目安に使い切ってください。
羊乳を生で飲んでも大丈夫ですか？
未殺菌の羊乳には食中毒を起こす細菌が含まれることがあるため、加熱殺菌済みのものを選ぶのが安心です。未殺菌乳を使う場合は、全体をかき混ぜながら72℃で15秒加熱し、すぐ冷やしてください。
羊乳とヤギ乳はどちらが濃厚ですか？
羊乳のほうが濃厚です。100 gあたりの脂質は羊乳が7 g、ヤギ乳が3.3 gで、たんぱく質も羊乳が6 g、ヤギ乳が2.94 gです。
羊乳は一度にどのくらい飲むのが目安ですか？
飲み物としてなら、まずはコップ一杯分の約200 gを目安にできます。この量のエネルギーは約216 kcalです。
出典：USDA FoodData Central 170882 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
