食卓にあるものを知ろう
松の実
カロリーと栄養成分
乾燥
673
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質14 g
炭水化物9.4 g
脂質68 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 673 kcal —
- たんぱく質 14 g 27%
- 炭水化物 9.4 g 3%
- 脂質 68 g 88%
- 飽和脂肪酸 4.9 g 24%
- 食物繊維 3.7 g 13%
- 糖類 3.6 g —
- ナトリウム 2 mg 0%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 1 µg 0%
- ビタミンC 0.8 mg 1%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 9.3 mg 62%
- ビタミンK 53.9 µg 45%
- チアミン（ビタミンB1） 0.36 mg 30%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.23 mg 17%
- ナイアシン（ビタミンB3） 4.4 mg 27%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.31 mg 6%
- ビタミンB6 0.09 mg 6%
- 葉酸（ビタミンB9） 34 µg 9%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 55.8 mg 10%
ミネラル
- カルシウム 16 mg 1%
- 鉄 5.5 mg 31%
- マグネシウム 251 mg 60%
- リン 575 mg 46%
- カリウム 597 mg 13%
- 亜鉛 6.5 mg 59%
- 銅 1.3 mg 147%
- マンガン 8.8 mg 383%
- セレン 0.7 µg 1%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 673 | 14 g | 9.4 g | 68 g |
| 1食分 | 135 g | 909 | 19 g | 13 g | 92 g |
| 2食分 | 270 g | 1817 | 37 g | 25 g | 185 g |
| ½食分 | 67.5 g | 454 | 9.2 g | 6.3 g | 46 g |
| 3食分 | 405 g | 2726 | 55 g | 38 g | 277 g |
| 4食分 | 540 g | 3634 | 74 g | 51 g | 369 g |
| 50 g | 50 g | 337 | 6.8 g | 4.7 g | 34 g |
| 150 g | 150 g | 1010 | 21 g | 14 g | 103 g |
| 200 g | 200 g | 1346 | 27 g | 19 g | 137 g |
| 250 g | 250 g | 1683 | 34 g | 24 g | 171 g |
似た食品
松の実についてのよくある質問
松の実は炒ってから使うとよいですか？
炒ると香ばしさが立ちます。油をひかず、フライパンで弱めの中火にかけ、絶えず揺すりながら2〜3分、薄く色づいたらすぐ皿に広げて冷まします。余熱で焦げやすいので、フライパンに置いたままにしないのがコツです。
松の実はどう保存すればよいですか？
油分が多く酸化しやすいため、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存します。長く置くなら冷凍し、使う分だけ取り出してください。炒ったものは香りが落ちやすいので、食べる分だけ炒るのがおすすめです。
松の実を買うときは何を見ればよいですか？
粒がふっくらしていて、白から淡いクリーム色のものを選びます。黄色や茶色に変色した粒、油っぽいにおいや古い油のようなにおいがするものは避けてください。
松の実はどんな料理に使えますか？
バジルペーストのジェノベーゼに使うほか、炒ってサラダや pasta、炒め物に散らすと香ばしさと歯ごたえが加わります。ほうれん草やきのこともよく合い、松の実を加えた中華風の炒め物も定番です。
松の実がないとき、何で代用できますか？
ジェノベーゼならカシューナッツやくるみで代用できます。松の実より風味が強く出るので、まず同量より少なめに加え、味を見ながら調整します。
松の実は木の実ですか？
料理ではナッツの仲間として扱われますが、植物学的には松ぼっくりの中にできる松の種子です。殻を取り除いたものが食用として売られています。
松の実にはどんなミネラルが多いですか？
松の実はマグネシウムや亜鉛の供給源です。100gあたり、マグネシウムは251 mg、亜鉛は6.5 mg含まれます。
出典：USDA FoodData Central 170591 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
