食卓にあるものを知ろう
松の実
カロリーと栄養成分
乾燥
675
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質17 g
炭水化物9.8 g
脂質62 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 675 kcal —
- たんぱく質 17 g 33%
- 炭水化物 9.8 g 4%
- 脂質 62 g 79%
- 飽和脂肪酸 4.3 g 22%
- 食物繊維 6.4 g 23%
- 糖類 4.9 g —
- ナトリウム 1.3 mg 0%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 3 µg 0%
- ビタミンC 0.8 mg 1%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 11.9 mg 79%
- ビタミンK 4.9 µg 4%
- チアミン（ビタミンB1） 0.49 mg 40%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.26 mg 20%
- ナイアシン（ビタミンB3） 3.3 mg 21%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.41 mg 8%
- ビタミンB6 0.22 mg 13%
- ビオチン（ビタミンB7） 17.1 µg 57%
- 葉酸（ビタミンB9） 63.4 µg 16%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 55.8 mg 10%
ミネラル
- カルシウム 9.9 mg 1%
- 鉄 4.9 mg 27%
- マグネシウム 205 mg 49%
- リン 490 mg 39%
- カリウム 603 mg 13%
- 亜鉛 5.8 mg 52%
- 銅 1.3 mg 144%
- マンガン 8.6 mg 374%
- セレン 1 µg 2%
- ヨウ素 0 µg 0%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 675 | 17 g | 9.8 g | 62 g |
| 50 g | 50 g | 338 | 8.3 g | 4.9 g | 31 g |
| 150 g | 150 g | 1013 | 25 g | 15 g | 93 g |
| 200 g | 200 g | 1350 | 33 g | 20 g | 124 g |
| 250 g | 250 g | 1688 | 41 g | 25 g | 155 g |
似た食品
松の実についてのよくある質問
松の実を香ばしく炒るには？
フライパンに油をひかず、弱めの中火で絶えず混ぜながら2〜3分炒ります。色づき始めると焦げやすいので、薄いきつね色になったらすぐ皿に広げて冷まします。
松の実はどう保存すればいいですか？
油分が多く酸化しやすいため、開封後は密閉容器に入れて冷蔵庫へ。長く保存するなら冷凍し、使う分だけ取り出します。油っぽい古いにおいがしたら食べないでください。
松の実はどんな料理に使いますか？
バジルペーストのペスト・ジェノベーゼに欠かせない材料の一つです。炒ってサラダやパスタに散らすほか、ほうれん草の和え物に加えると香ばしさと食感が出ます。
松の実を使ったペスト・ジェノベーゼはどう作りますか？
松の実を軽く炒って冷まし、バジル、にんにく、パルメザンチーズ、オリーブ油と一緒にすりつぶします。松の実は最初に炒ると香りが立ち、焦げると苦みが出るので色づき始めたら火から下ろします。
松の実の代わりに使えるものはありますか？
ペストならカシューナッツやくるみでも作れます。カシューナッツはなめらかでまろやかに、くるみは香りが強めに仕上がるため、松の実らしい繊細な風味とは少し異なります。
おいしい松の実の選び方は？
粒がふっくらしていて、白っぽい象牙色のものを選びます。開封前でも、油が古くなったようなにおいや苦みがあるものは避けてください。
松の実はナッツアレルギーがあっても食べられますか？
松の実でアレルギー反応が起こることがあります。ナッツ類などにアレルギーがある場合も一律に安全とはいえないため、初めて食べるときは慎重にしてください。
出典：Frida (Denmark) 806 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
