食卓にあるものを知ろう
ピーカンパイ（レシピ通りに調理）
カロリーと栄養成分
レシピから調理
412
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質4.9 g
炭水化物52 g
脂質22 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 412 kcal —
- たんぱく質 4.9 g 10%
- 炭水化物 52 g 19%
- 脂質 22 g 28%
- 飽和脂肪酸 4 g 20%
- ナトリウム 262 mg 11%
- コレステロール 87 mg 29%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 82 µg 9%
- ビタミンC 0.2 mg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.19 mg 16%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.18 mg 14%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.85 mg 5%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.48 mg 10%
- ビタミンB6 0.06 mg 4%
- 葉酸（ビタミンB9） 26 µg 7%
- ビタミンB12 0.17 µg 7%
ミネラル
- カルシウム 32 mg 2%
- 鉄 1.5 mg 8%
- マグネシウム 26 mg 6%
- リン 94 mg 8%
- カリウム 133 mg 3%
- 亜鉛 1 mg 9%
- 銅 0.21 mg 23%
- マンガン 0.71 mg 31%
- セレン 12 µg 22%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 412 | 4.9 g | 52 g | 22 g |
| 1食分 | 28.4 g | 117 | 1.4 g | 15 g | 6.3 g |
| 2食分 | 56.7 g | 234 | 2.8 g | 30 g | 13 g |
| ½食分 | 14.2 g | 58 | 0.7 g | 7.4 g | 3.1 g |
| 3食分 | 85.1 g | 350 | 4.2 g | 44 g | 19 g |
| 4食分 | 113.4 g | 467 | 5.6 g | 59 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 206 | 2.5 g | 26 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 618 | 7.4 g | 78 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 824 | 9.8 g | 104 g | 44 g |
| 250 g | 250 g | 1030 | 12 g | 131 g | 56 g |
ピーカンパイ（レシピ通りに調理）についてのよくある質問
ピーカンパイの焼き上がりはどう見分けますか？
縁のフィリングが固まり、中央だけが軽く揺れる状態でオーブンから出します。冷める間に余熱で固まるので、中央まで完全に動かなくなるまで焼くと、冷めたときに硬くなりやすいです。
ピーカンパイは焼く前にピーカンナッツを並べますか？
生地にフィリングを流し入れてから、ピーカンナッツを上に並べると表面に模様を作れます。ナッツが焦げそうなら、焼いている途中でアルミホイルをふんわりかぶせます。
ピーカンパイは焼いたあと、どう保存すればよいですか？
粗熱が取れたらラップなどで覆い、冷蔵庫で保存します。卵を使ったフィリングなので、室温に長く置かず、食べる前に必要な分だけ取り分けます。
ピーカンパイは冷凍できますか？
できます。完全に冷ましてから一切れずつ包んで冷凍し、食べるときは冷蔵庫で解凍します。サクッとした生地に戻したい場合は、解凍後に低温のオーブンで短く温めます。
ピーカンパイには何を添えると合いますか？
甘く濃厚なフィリングには、無糖のホイップクリームやバニラアイスクリームがよく合います。苦みのあるブラックコーヒーや、無糖の紅茶を添えると甘さが引き立ちます。
ピーカンパイのピーカンナッツは、くるみで代用できますか？
代用できます。くるみはピーカンナッツより渋みが出やすく、香ばしさも異なりますが、同じように刻んだり表面に並べたりして焼けます。
出典：USDA FoodData Central 172786 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
