食卓にあるものを知ろう
全粒粉トルティーヤ
カロリーと栄養成分
焼く・揚げる調理用、全粒（全粒小麦）
310
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質9.6 g
炭水化物44 g
脂質6.7 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 310 kcal —
- たんぱく質 9.6 g 19%
- 炭水化物 44 g 16%
- 脂質 6.7 g 9%
- 飽和脂肪酸 1.9 g 10%
- 食物繊維 7 g 25%
- 糖類 3.5 g —
- ナトリウム 559 mg 24%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0 µg 0%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.9 mg 6%
- ビタミンK 4.5 µg 4%
- チアミン（ビタミンB1） 0.32 mg 27%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.09 mg 7%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.63 mg 4%
- ビタミンB6 0.08 mg 5%
- 葉酸（ビタミンB9） 35.3 µg 9%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 20 mg 4%
ミネラル
- カルシウム 99.1 mg 8%
- 鉄 2.4 mg 14%
- マグネシウム 80.3 mg 19%
- リン 373 mg 30%
- カリウム 371 mg 8%
- 亜鉛 1.9 mg 17%
- 銅 0.26 mg 29%
- マンガン 2.1 mg 89%
- セレン 12 µg 22%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 310 | 9.6 g | 44 g | 6.7 g |
| 50 g | 50 g | 155 | 4.8 g | 22 g | 3.3 g |
| 150 g | 150 g | 465 | 15 g | 65 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 620 | 19 g | 87 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 775 | 24 g | 109 g | 17 g |
全粒粉トルティーヤについてのよくある質問
全粒粉トルティーヤはどう温めると、巻いても破れにくいですか？
フライパンを中火で温め、油をひかずに片面ずつ約20〜30秒焼きます。しなやかになったら乾燥しないよう、重ねて布巾で包んでおきます。
全粒粉トルティーヤで作れる定番料理は何ですか？
豆や肉、野菜を巻くブリトーやラップサンドのほか、チーズを挟んで焼くケサディーヤにも使えます。細く切って焼けば、スープやサラダに添えるカリカリのトッピングになります。
全粒粉トルティーヤは開封後どう保存しますか？
乾燥を防ぐため袋の口をしっかり閉じ、冷蔵庫で保存します。すぐに使い切らない分は、一枚ずつ紙を挟んで冷凍すると、必要な枚数だけ取り出せます。
全粒粉トルティーヤは冷凍できますか？
できます。重ねた間にクッキングシートを挟んで密閉袋に入れ、冷凍します。使う分だけ取り出し、冷蔵庫で解凍してからフライパンで温めると巻きやすくなります。
全粒粉トルティーヤには何を包むと合いますか？
黒豆や煮豆、炒めた野菜、鶏肉、卵、アボカドなどがよく合います。水分の多い具を入れすぎると巻いたときに破れやすいため、サルサやソースは控えめにし、具の水気を切ります。
全粒粉トルティーヤとコーントルティーヤはどう違いますか？
全粒粉トルティーヤは小麦由来で、しなやかなので大きな具を巻くブリトー向きです。コーントルティーヤはとうもろこしの香りがあり、タコスによく使われます。
全粒粉トルティーヤは小麦粉トルティーヤより食物繊維が多いですか？
はい。全粒粉トルティーヤは食物繊維が 7 g、小麦粉トルティーヤは3.3 gです（各100 gあたり）。
出典：Canadian Nutrient File 7258 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
