食卓にあるものを知ろう
ラムズレタス
カロリーと栄養成分
生
15
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質2 g
炭水化物0.5 g
脂質0.4 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 15 kcal —
- たんぱく質 2 g 4%
- 炭水化物 0.5 g 0%
- 脂質 0.4 g 0%
- 飽和脂肪酸 0 g 0%
- 食物繊維 2.3 g 8%
- 糖類 0.8 g —
- ナトリウム 4 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 273 µg 30%
- ビタミンC 2.4 mg 3%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンK 48.9 µg 41%
- チアミン（ビタミンB1） 0.04 mg 4%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.07 mg 5%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.37 mg 2%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.25 mg 5%
- ビタミンB6 0.1 mg 6%
- ビタミンB12 0 µg 0%
ミネラル
- カルシウム 41 mg 3%
- 鉄 0.4 mg 2%
- マグネシウム 19 mg 5%
- リン 30 mg 2%
- カリウム 330 mg 7%
- 亜鉛 0.14 mg 1%
- 銅 0.1 mg 11%
- マンガン 0.28 mg 12%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 15 | 2 g | 0.5 g | 0.4 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 1 g | 0.3 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 23 | 3 g | 0.8 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 30 | 4 g | 1 g | 0.7 g |
| 250 g | 250 g | 38 | 5 g | 1.3 g | 0.9 g |
ラムズレタスについてのよくある質問
ラムズレタスは洗ってから食べますか？
葉が小さく根元に土が残りやすいので、根を切り落として葉をほぐし、水を張ったボウルで振り洗いします。水を替えて土が出なくなるまで洗い、サラダスピナーなどでよく水気を切ります。
ラムズレタスはどう保存すると長持ちしますか？
洗わずに、乾いたキッチンペーパーで包んでから保存袋に入れ、冷蔵庫の野菜室へ。葉が傷みやすいため、数日以内に使い切るのがおすすめです。
ラムズレタスは生で食べるものですか？
やわらかな葉は生食に向いており、洗って水気を切ればサラダにそのまま使えます。加熱するなら、スープや炒め物の仕上げに加え、しんなりしたところで火を止めます。
ラムズレタスはどんな食材と合わせるとおいしいですか？
くるみや洋梨、ゆで卵、ベーコンとよく合います。葉が繊細なので、ドレッシングは食べる直前に少量から絡めると、しんなりしにくくなります。
ラムズレタスはどんな料理に使えますか？
サラダのほか、サンドイッチやオムレツにも使えます。スープに入れる場合は、器に盛ってから加えると、葉の形とやわらかな食感が残ります。
ラムズレタスの代わりに使える葉物野菜は何ですか？
サラダならマーシュややわらかなレタスが代用になります。マーシュはラムズレタスに近い小さな葉で、レタスは葉が大きめなので、食べやすくちぎって使います。
出典：ANSES–Ciqual (France) 20099 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
