食卓にあるものを知ろう
鶏もも肉
カロリーと栄養成分
生
131
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質20 g
炭水化物0 g
脂質5.9 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 131 kcal —
- たんぱく質 20 g 39%
- 炭水化物 0 g 0%
- 脂質 5.9 g 8%
- 飽和脂肪酸 1.5 g 8%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0 g —
- ナトリウム 108 mg 5%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 24 µg 3%
- ビタミンC 4.6 mg 5%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンK 2.7 µg 2%
- チアミン（ビタミンB1） 0.13 mg 11%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.25 mg 19%
- ナイアシン（ビタミンB3） 5.3 mg 33%
- パントテン酸（ビタミンB5） 1.2 mg 24%
- ビタミンB6 0.36 mg 21%
- 葉酸（ビタミンB9） 7 µg 2%
- ビタミンB12 0.44 µg 18%
ミネラル
- カルシウム 9.5 mg 1%
- 鉄 0.99 mg 6%
- マグネシウム 21.5 mg 5%
- リン 182 mg 15%
- カリウム 234 mg 5%
- 亜鉛 2.1 mg 19%
- 銅 0.09 mg 10%
- マンガン 0.02 mg 1%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 131 | 20 g | 0 g | 5.9 g |
| 50 g | 50 g | 66 | 9.8 g | 0 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 197 | 29 g | 0 g | 8.9 g |
| 200 g | 200 g | 262 | 39 g | 0 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 328 | 49 g | 0 g | 15 g |
似た食品
鶏もも肉についてのよくある質問
鶏もも肉をフライパンで皮パリッと焼くには？
水気を拭き、皮を下にして冷たいフライパンに置き、弱めの中火で焼き始めます。皮から脂が出て焼き色がついたら裏返し、中心まで火を通します。
鶏もも肉を唐揚げにするとき、下味はどうつけますか？
ひと口大に切り、しょうゆ、酒、おろししょうがをもみ込んでから片栗粉をまぶします。揚げ油を約170℃にし、肉の大きさに応じて中まで火が通るまで揚げます。
鶏もも肉は買うとき、どこを見ればよいですか？
肉に張りがあり、色むらや乾いた部分が少ないものを選びます。皮つきは焼くと脂が出て香ばしく、皮なしは脂を控えたい料理や煮込みに使いやすいです。
鶏もも肉は冷蔵庫でどう保存しますか？
購入後は汁がほかの食品につかないよう容器に入れ、冷蔵庫の低温の場所で保存して早めに使います。すぐ使わない分は一回分ずつ包んで冷凍します。
鶏もも肉は冷凍したあと、どう解凍するとよいですか？
使う前日に冷蔵庫へ移してゆっくり解凍します。急ぐ場合は密封袋に入れて冷水に浸し、解凍後はすぐ調理してください。
鶏もも肉を使った定番料理には何がありますか？
照り焼き、親子丼、筑前煮、チキンカレーなどによく使われます。脂と旨みがあるので、ねぎやきのこと一緒に焼いたり、根菜と煮たりしてもよく合います。
鶏もも肉の代わりに七面鳥のもも肉を使えますか？
使えます。七面鳥のもも肉は鶏もも肉より脂質が少なく、火を通しすぎるとぱさつきやすいため、煮込みや蒸し焼きでは水分を保つと食べやすくなります。
鶏もも肉を安全に食べるには、中心までどのくらい加熱しますか？
中心部を75℃で1分以上加熱します。骨付きの場合は骨の近くに火が通りにくいので、最も厚い部分を確認してください。
出典：ANSES–Ciqual (France) 36014 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
