食卓にあるものを知ろう
鶏2分の1骨付きもも肉
カロリーと栄養成分
生、皮付き肉
193
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質18 g
炭水化物0 g
脂質13 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 193 kcal —
- たんぱく質 18 g 37%
- 炭水化物 0 g 0%
- 脂質 13 g 17%
- 飽和脂肪酸 3.6 g 18%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0 g —
- ナトリウム 80 mg 3%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 30 µg 3%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0.5 µg 3%
- ビタミンE 0.17 mg 1%
- チアミン（ビタミンB1） 0.12 mg 10%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.27 mg 21%
- ナイアシン（ビタミンB3） 4.9 mg 31%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.99 mg 20%
- ビタミンB6 0.23 mg 14%
- ビオチン（ビタミンB7） 3 µg 10%
- 葉酸（ビタミンB9） 8 µg 2%
- ビタミンB12 1 µg 42%
ミネラル
- カルシウム 7 mg 1%
- 鉄 0.8 mg 4%
- マグネシウム 21 mg 5%
- リン 110 mg 9%
- カリウム 330 mg 7%
- 亜鉛 1.4 mg 13%
- 銅 0.04 mg 4%
- マンガン 0.01 mg 0%
- セレン 13 µg 24%
- ヨウ素 8 µg 5%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 193 | 18 g | 0 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 97 | 9.2 g | 0 g | 6.7 g |
| 150 g | 150 g | 290 | 28 g | 0 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 386 | 37 g | 0 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 483 | 46 g | 0 g | 33 g |
似た食品
鶏2分の1骨付きもも肉についてのよくある質問
鶏2分の1骨付きもも肉をオーブンで焼くには？
水気を拭いて塩をすり込み、皮を上にして200℃のオーブンで40〜50分焼きます。皮をパリッとさせるには、焼く前に表面をよく乾かします。
鶏2分の1骨付きもも肉の焼き上がりはどう確かめますか？
最も厚い部分に温度計を差し、骨に触れない位置で中心が75℃に達したことを確かめます。温度計がなければ、骨の近くまで切り込みを入れ、肉に赤みが残っていないか確認してください。
鶏2分の1骨付きもも肉はどう保存しますか？
生の肉は汁がほかの食品に触れないよう容器に入れ、冷蔵庫の低い位置で保存して1〜2日以内に使います。すぐ使わない場合は包んで冷凍し、使う前日に冷蔵庫へ移して解凍します。
鶏2分の1骨付きもも肉はどんな料理に使えますか？
骨からうまみが出るので、ローストチキンや煮込み、カレーによく合います。煮込みは皮目を先に焼いてから、玉ねぎやトマトと一緒に弱火で煮ると、肉がしっとり仕上がります。
鶏2分の1骨付きもも肉と鶏もも肉はどう違いますか？
骨付きは骨のまわりまで火を通す時間が必要ですが、焼いたり煮たりすると骨からうまみが出ます。骨を外した鶏モモ肉は、切り分けや炒め物に使いやすい形です。
鶏2分の1骨付きもも肉を調理するとき、生肉の扱いで気をつけることは？
生肉を洗うと水はねで菌が周囲に広がることがあるため、洗わずに調理します。触れた手やまな板、包丁は、ほかの食品に使う前に洗剤でよく洗ってください。
出典：CoFID (UK) 18-293 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
