食卓にあるものを知ろう
鶏骨付きもも肉
カロリーと栄養成分
ロースト、皮付き肉、骨付きの状態で計量
120
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質11 g
炭水化物0 g
脂質8.6 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 120 kcal —
- たんぱく質 11 g 21%
- 炭水化物 0 g 0%
- 脂質 8.6 g 11%
- 飽和脂肪酸 2.3 g 12%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0 g —
- ナトリウム 50 mg 2%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 13 µg 1%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0.1 µg 1%
- ビタミンE 0.12 mg 1%
- チアミン（ビタミンB1） 0.04 mg 3%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.14 mg 11%
- ナイアシン（ビタミンB3） 2.5 mg 16%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.62 mg 12%
- ビタミンB6 0.2 mg 12%
- ビオチン（ビタミンB7） 2 µg 7%
- 葉酸（ビタミンB9） 6 µg 2%
ミネラル
- カルシウム 6 mg 0%
- 鉄 0.4 mg 2%
- マグネシウム 10 mg 2%
- リン 90 mg 7%
- カリウム 120 mg 3%
- 亜鉛 0.9 mg 8%
- 銅 0.03 mg 3%
- マンガン 0.01 mg 0%
- セレン 8 µg 15%
- ヨウ素 4 µg 3%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 120 | 11 g | 0 g | 8.6 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 5.4 g | 0 g | 4.3 g |
| 150 g | 150 g | 180 | 16 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 240 | 21 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 300 | 27 g | 0 g | 22 g |
似た食品
鶏骨付きもも肉についてのよくある質問
鶏骨付きもも肉をオーブンで焼くとき、何度で何分？
オーブンを200℃に温め、皮目を上にして焼きます。大きさで時間は変わりますが、まず40〜50分を目安にし、最も厚い部分の中心が75℃に達したことを確認してください。
鶏骨付きもも肉の皮をパリッと焼くコツは？
焼く前に表面の水気をキッチンペーパーでしっかり拭き、皮に塩を振ります。フライパンなら皮目から中火で焼き、脂が出てきたら火を弱めてじっくり焼くと、皮が香ばしくなります。
鶏骨付きもも肉はどんな料理に使えますか？
照り焼きやローストチキンのほか、ポトフやカレーにも向きます。骨からうまみが出るので、煮込み料理では肉を焼きつけてから煮ると、香ばしさも加わります。
鶏骨付きもも肉は冷蔵・冷凍でどう保存しますか？
生の肉は汁が漏れないよう袋や容器に入れて冷蔵し、早めに調理します。すぐ使わない場合は一切れずつ包んで冷凍し、使う前日に冷蔵庫へ移して解凍してください。
鶏骨付きもも肉を選ぶとき、どこを見ればよいですか？
皮に張りがあり、肉の色が自然で、ドリップが多く出ていないものを選びます。骨のまわりまで火が通りやすいよう、厚みが均一なものだと調理しやすいです。
鶏骨付きもも肉と鶏ドラムスティックはどう違いますか？
鶏骨付きもも肉は、太ももと下ももがつながった部位で、鶏ドラムスティックは下ももだけです。鶏骨付きもも肉は食べられる肉の部分が広く、鶏ドラムスティックは持ちやすく、焼き物や煮込みに使いやすい形です。
鶏骨付きもも肉はたんぱく質をどのくらい含みますか？
可食部100gあたりのたんぱく質は11 gです。骨付きの重さには骨も含まれるため、肉の量を量る場合は骨を除いて考えてください。
出典：CoFID (UK) 18-338 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
