食卓にあるものを知ろう
ガンボ
カロリーと栄養成分
ご飯付き
89
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質8.2 g
炭水化物5.7 g
脂質3.4 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 89 kcal —
- たんぱく質 8.2 g 16%
- 炭水化物 5.7 g 2%
- 脂質 3.4 g 4%
- 飽和脂肪酸 0.8 g 4%
- 食物繊維 0.9 g 3%
- 糖類 1.7 g —
- ナトリウム 400 mg 17%
- コレステロール 30 mg 10%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 10 µg 1%
- ビタミンC 4.5 mg 5%
- ビタミンD 0.1 µg 1%
- ビタミンE 0.59 mg 4%
- ビタミンK 5.2 µg 4%
- チアミン（ビタミンB1） 0.28 mg 23%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.11 mg 9%
- ナイアシン（ビタミンB3） 2.2 mg 14%
- ビタミンB6 0.16 mg 9%
- 葉酸（ビタミンB9） 19 µg 5%
- ビタミンB12 0.16 µg 7%
- コリン 23.5 mg 4%
ミネラル
- カルシウム 26 mg 2%
- 鉄 0.64 mg 4%
- マグネシウム 15 mg 4%
- リン 82 mg 7%
- カリウム 176 mg 4%
- 亜鉛 0.75 mg 7%
- 銅 0.07 mg 8%
- セレン 10.9 µg 20%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 89 | 8.2 g | 5.7 g | 3.4 g |
| 1食分 | 244 g | 217 | 20 g | 14 g | 8.4 g |
| 2食分 | 488 g | 434 | 40 g | 28 g | 17 g |
| ½食分 | 122 g | 109 | 10 g | 6.9 g | 4.2 g |
| 3食分 | 732 g | 651 | 60 g | 41 g | 25 g |
| 4食分 | 976 g | 869 | 80 g | 55 g | 34 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 4.1 g | 2.8 g | 1.7 g |
| 150 g | 150 g | 134 | 12 g | 8.5 g | 5.1 g |
| 200 g | 200 g | 178 | 16 g | 11 g | 6.9 g |
| 250 g | 250 g | 223 | 20 g | 14 g | 8.6 g |
似た食品
ガンボについてのよくある質問
ガンボとはどんな料理ですか？
米国ルイジアナ州で親しまれる、肉や魚介、野菜を煮込んだ濃いスープ状の料理です。ご飯にかけたり、添えたりして食べます。
ガンボに入れる「オクラ」はどんな役割がありますか？
オクラの粘りが煮汁に自然なとろみをつけます。切って加えるほか、ルーでとろみをつける作り方もあります。
ガンボのルーはどう作りますか？
鍋で油と小麦粉を同量ずつ混ぜ、弱めの中火で絶えず混ぜながら、濃い茶色になるまで炒めます。焦げると苦くなるので、色づいたらすぐ野菜や液体を加えます。
ガンボにはどんな魚介が合いますか？
エビ、カニ、カキ、魚などがよく使われます。魚介は煮込みの終盤に加え、火を通しすぎて硬くならないようにします。
ガンボは何と一緒に食べますか？
炊いたご飯を添えるのが定番です。辛味のあるソーセージやセロリ、ピーマン、玉ねぎを組み合わせたガンボもよく知られています。
ガンボは作ったあと、どう保存すればよいですか？
粗熱が取れたら浅い容器に小分けし、冷蔵庫へ入れて数日以内に食べ切ります。長く保存するなら冷凍し、食べるときは鍋で全体が十分熱くなるまで温めます。
ガンボはエビのガンボよりたんぱく質が多いですか？
このガンボは100 gあたり8.2 g、エビのガンボは6.52 gです。こちらのほうが多いですが、具材の組み合わせで実際の量は変わります。
出典：FNDDS (USDA) 27363000 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
