食卓にあるものを知ろう
アレパ
カロリーと栄養成分
レストラン、中南米風、発酵させないトウモロコシ粉のパン
219
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質5.5 g
炭水化物35 g
脂質5.4 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 219 kcal —
- たんぱく質 5.5 g 11%
- 炭水化物 35 g 13%
- 脂質 5.4 g 7%
- 飽和脂肪酸 2.9 g 15%
- 食物繊維 2.6 g 9%
- 糖類 0.9 g —
- ナトリウム 270 mg 12%
- コレステロール 5 mg 2%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 61 µg 7%
- ビタミンE 0.29 mg 2%
- ビタミンK 3.5 µg 3%
- チアミン（ビタミンB1） 0.07 mg 6%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.04 mg 3%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.89 mg 6%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.2 mg 4%
- ビタミンB6 0.11 mg 6%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 4.4 mg 1%
ミネラル
- カルシウム 89 mg 7%
- 鉄 1 mg 6%
- マグネシウム 27 mg 6%
- リン 117 mg 9%
- カリウム 88 mg 2%
- 亜鉛 0.8 mg 7%
- 銅 0.03 mg 3%
- マンガン 0.12 mg 5%
- セレン 6.1 µg 11%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 219 | 5.5 g | 35 g | 5.4 g |
| 1食分 | 98 g | 215 | 5.4 g | 34 g | 5.3 g |
| 2食分 | 196 g | 429 | 11 g | 68 g | 11 g |
| ½食分 | 49 g | 107 | 2.7 g | 17 g | 2.6 g |
| 3食分 | 294 g | 644 | 16 g | 102 g | 16 g |
| 4食分 | 392 g | 858 | 22 g | 135 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 110 | 2.7 g | 17 g | 2.7 g |
| 150 g | 150 g | 329 | 8.2 g | 52 g | 8.1 g |
| 200 g | 200 g | 438 | 11 g | 69 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 548 | 14 g | 86 g | 14 g |
アレパについてのよくある質問
アレパはどんな料理ですか？
トウモロコシ粉を水と塩で練って平たい円盤形にし、焼いたり鉄板で焼きつけたりする、ベネズエラやコロンビアで親しまれているパンです。割って具を挟む食べ方もよくあります。
アレパはどう温めるとおいしいですか？
冷めたアレパは、フライパンで弱めの中火にかけ、両面を数分ずつ温めると外側が香ばしくなります。電子レンジだけだとやわらかくなりやすいので、温めたあとにフライパンで焼き目をつけるのがおすすめです。
アレパに何を挟むといいですか？
裂いた牛肉や鶏肉、黒豆、チーズ、アボカドを挟むのが定番です。ベネズエラの「レイナ・ペピアーダ」は、鶏肉とアボカドを合わせた具で知られています。
アレパの生地が割れたり、まとまりにくかったりするときは？
トウモロコシ粉に水と塩を加えたら、すぐ成形せず数分置いて粉に水を吸わせます。ひび割れる場合は水を少量ずつ足し、手のひらで縁をなめらかに整えてから焼きます。
アレパはどう保存すればいいですか？
焼いたアレパは冷ましてから密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存し、数日以内に食べます。長く置くなら一枚ずつ包んで冷凍し、食べるときは解凍してからフライパンで温め直します。
アレパはトウモロコシのトルティーヤとどう違いますか？
どちらもトウモロコシが主な材料ですが、アレパは厚めで、外側を焼いて中を割り、具を詰められる形に仕上げます。トルティーヤは薄く、タコスのように具を包む料理によく使われます。
アレパは何で作りますか？
一般的には、調理済みのトウモロコシ粉、水、塩を使います。乾燥トウモロコシをそのまま挽いた粉ではなく、アレパ向けの調理済み粉を使うと、もちっとした生地にしやすいです。
アレパ一個のエネルギー量はどれくらいですか？
標準的な一個（98 g）では、219 kcalです。具や油を加えると、食べる一個全体のエネルギー量は変わります。
出典：USDA FoodData Central 168070 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
