食卓にあるものを知ろう
チャーハン
カロリーと栄養成分
レストラン、中華風、肉なし
174
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質4.1 g
炭水化物32 g
脂質3 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 174 kcal —
- たんぱく質 4.1 g 8%
- 炭水化物 32 g 12%
- 脂質 3 g 4%
- 飽和脂肪酸 0.5 g 3%
- 食物繊維 1.1 g 4%
- 糖類 0.6 g —
- ナトリウム 387 mg 17%
- コレステロール 18 mg 6%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 22 µg 2%
- ビタミンC 3.8 mg 4%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.13 mg 1%
- ビタミンK 2.8 µg 2%
- チアミン（ビタミンB1） 0.02 mg 1%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.03 mg 2%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.64 mg 4%
- ビタミンB6 0.03 mg 2%
- 葉酸（ビタミンB9） 6 µg 2%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 5.5 mg 1%
ミネラル
- カルシウム 12 mg 1%
- 鉄 0.66 mg 4%
- マグネシウム 10 mg 2%
- リン 51 mg 4%
- カリウム 76 mg 2%
- 亜鉛 0.72 mg 7%
- 銅 0.1 mg 11%
- マンガン 0.43 mg 19%
- セレン 8.3 µg 15%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 174 | 4.1 g | 32 g | 3 g |
| 1食分 | 137 g | 238 | 5.5 g | 43 g | 4.1 g |
| 2食分 | 274 g | 477 | 11 g | 87 g | 8.1 g |
| ½食分 | 68.5 g | 119 | 2.8 g | 22 g | 2 g |
| 3食分 | 411 g | 715 | 17 g | 130 g | 12 g |
| 4食分 | 548 g | 954 | 22 g | 174 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 2 g | 16 g | 1.5 g |
| 150 g | 150 g | 261 | 6.1 g | 48 g | 4.4 g |
| 200 g | 200 g | 348 | 8.1 g | 63 g | 5.9 g |
| 250 g | 250 g | 435 | 10 g | 79 g | 7.4 g |
チャーハンについてのよくある質問
チャーハンは冷やご飯で作るとパラパラになりますか？
冷蔵したご飯は水分が抜けていて、温かいご飯よりほぐしやすくなります。固まっていたら先にレンジで軽く温め、卵や具を炒めてから加え、強火で手早く炒めます。
チャーハンをパラパラにするコツは何ですか？
ご飯のかたまりを先にほぐし、具の水気をよく飛ばしてからご飯を加えます。一度にたくさん作るとフライパンの温度が下がるので、家庭では一人分ずつ強火で炒めるのが手軽です。
チャーハンは何分くらい炒めればいいですか？
具に火が通ったらご飯を加え、強火でおよそ２〜３分、全体が熱くなって水っぽさがなくなるまで炒めます。生の鶏肉や豚肉を使うときは、先に肉だけを完全に加熱してから取り出し、最後に戻します。
チャーハンに合う具や味付けは何ですか？
長ねぎ、卵、焼豚、えび、かにかま、細かく切ったにんじんなどがよく合います。味付けは塩・こしょうとしょうゆが定番で、しょうゆは鍋肌から回し入れると香ばしく仕上がります。
チャーハンは冷蔵庫で何日保存できますか？
炊いたご飯は室温に長く置かず、粗熱が取れたら浅い容器に小分けして冷蔵し、翌日までに食べ切ります。食べるときは中心まで十分に熱くなるよう温め、温め直しは一度にとどめます。
チャーハンは冷凍できますか？
できます。できたてを一食分ずつ薄く平らに包んで早めに冷凍し、食べる際は電子レンジで途中に一度ほぐしながら、全体が湯気の立つ熱さになるまで加熱します。
チャーハンと卵チャーハンの違いは何ですか？
卵チャーハンは卵を加えたチャーハンです。目安として、卵チャーハンは100 gあたり186 kcal、たんぱく質4.3 gで、チャーハンの4.1 gよりたんぱく質がやや多めです。
出典：USDA FoodData Central 167668 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
