食卓にあるものを知ろう
ムーグーガイパン
カロリーと栄養成分
69
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質7.1 g
炭水化物3.5 g
脂質2.4 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 69 kcal —
- たんぱく質 7.1 g 14%
- 炭水化物 3.5 g 1%
- 脂質 2.4 g 3%
- 飽和脂肪酸 0.4 g 2%
- 食物繊維 1.4 g 5%
- 糖類 2 g —
- ナトリウム 106 mg 5%
- コレステロール 17 mg 6%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 10 µg 1%
- ビタミンC 6.4 mg 7%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.76 mg 5%
- ビタミンK 16.5 µg 14%
- チアミン（ビタミンB1） 0.04 mg 3%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.16 mg 12%
- ナイアシン（ビタミンB3） 2.9 mg 18%
- ビタミンB6 0.24 mg 14%
- 葉酸（ビタミンB9） 17 µg 4%
- ビタミンB12 0.04 µg 2%
- コリン 22.5 mg 4%
ミネラル
- カルシウム 11 mg 1%
- 鉄 0.42 mg 2%
- マグネシウム 12 mg 3%
- リン 79 mg 6%
- カリウム 209 mg 4%
- 亜鉛 0.47 mg 4%
- 銅 0.13 mg 14%
- セレン 10.6 µg 19%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 69 | 7.1 g | 3.5 g | 2.4 g |
| 1食分 | 216 g | 149 | 15 g | 7.5 g | 5.3 g |
| 2食分 | 432 g | 298 | 31 g | 15 g | 11 g |
| ½食分 | 108 g | 75 | 7.7 g | 3.7 g | 2.6 g |
| 3食分 | 648 g | 447 | 46 g | 23 g | 16 g |
| 4食分 | 864 g | 596 | 61 g | 30 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 35 | 3.6 g | 1.7 g | 1.2 g |
| 150 g | 150 g | 104 | 11 g | 5.2 g | 3.7 g |
| 200 g | 200 g | 138 | 14 g | 6.9 g | 4.9 g |
| 250 g | 250 g | 173 | 18 g | 8.7 g | 6.1 g |
ムーグーガイパンについてのよくある質問
ムーグーガイパンとはどんな料理ですか？
鶏肉ときのこを野菜と一緒に炒め、しょうゆや塩味のあんでまとめる中華風の炒め物です。英語名は広東語の「きのこと鶏肉」に由来します。
ムーグーガイパンにはどんなきのこを使いますか？
定番は白いマッシュルームですが、しいたけやしめじでも作れます。水分が出すぎないよう、きのこは洗った後によく拭き、フライパンに詰め込まず強めの火で炒めます。
ムーグーガイパンをおいしく作るコツは？
鶏肉は薄切りにして下味をつけ、先に表面の色が変わるまで炒めて取り出します。野菜ときのこを炒めて戻し入れ、しょうゆ、酒、鶏がらスープを加え、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけます。
ムーグーガイパンにはどんな野菜が合いますか？
ブロッコリー、チンゲン菜、にんじん、スナップえんどうがよく合います。火の通りにくい野菜から炒め、葉物は最後に加えると、色と歯ごたえが残ります。
ムーグーガイパンは何と一緒に食べますか？
白いご飯にかけて丼のように食べるほか、ご飯を添えて主菜にします。味の濃い料理なので、きゅうりの和え物やあっさりしたスープとも合わせやすいです。
ムーグーガイパンの残りはどう保存しますか？
粗熱が取れたら密閉容器に入れて冷蔵し、2日以内を目安に食べ切ります。温め直すときは、全体が熱くなるまでフライパンで加熱し、あんが固ければ水を少量加えます。
ムーグーガイパンは豚肉のムーシュウとどう違いますか？
ムーグーガイパンは鶏肉ときのこが中心で、豚肉のムーシュウは豚肉、卵、きくらげなどを炒める料理です。豚肉のムーシュウは100 gあたり153 kcal、たんぱく質10.4 gで、ムーグーガイパンの7.1 gよりたんぱく質が多いです。
ムーグーガイパンの一人前はどのくらいですか？
主菜として食べるなら、一般的な一人前は約216 gです。ご飯にかける場合は、ご飯の量に合わせて盛り付けるとよいでしょう。
出典：FNDDS (USDA) 27445180 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
