食卓にあるものを知ろう
サーロインステーキ
カロリーと栄養成分
レストラン、家庭的
195
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質30 g
炭水化物0 g
脂質8.5 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 195 kcal —
- たんぱく質 30 g 60%
- 炭水化物 0 g 0%
- 脂質 8.5 g 11%
- 飽和脂肪酸 3.1 g 16%
- 糖類 0.6 g —
- ナトリウム 339 mg 15%
- コレステロール 87 mg 29%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 8 µg 1%
- ビタミンE 0.53 mg 4%
- チアミン（ビタミンB1） 0.08 mg 6%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.35 mg 27%
- ナイアシン（ビタミンB3） 5.7 mg 36%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.59 mg 12%
- ビタミンB6 0.67 mg 39%
- ビタミンB12 2.5 µg 106%
ミネラル
- カルシウム 10 mg 1%
- 鉄 2.6 mg 14%
- マグネシウム 27 mg 6%
- リン 230 mg 18%
- カリウム 379 mg 8%
- 亜鉛 5.4 mg 49%
- 銅 0.1 mg 11%
- マンガン 0.02 mg 1%
- セレン 29 µg 53%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 195 | 30 g | 0 g | 8.5 g |
| 1食分 | 166 g | 324 | 50 g | 0 g | 14 g |
| 2食分 | 332 g | 647 | 99 g | 0 g | 28 g |
| ½食分 | 83 g | 162 | 25 g | 0 g | 7 g |
| 3食分 | 498 g | 971 | 148 g | 0 g | 42 g |
| 4食分 | 664 g | 1295 | 198 g | 0 g | 56 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 15 g | 0 g | 4.2 g |
| 150 g | 150 g | 293 | 45 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 390 | 60 g | 0 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 488 | 75 g | 0 g | 21 g |
サーロインステーキについてのよくある質問
サーロインステーキを家で焼くとき、どうすれば硬くなりにくいですか？
焼く前に肉を冷蔵庫から出して表面の水分を拭き、よく熱したフライパンで焼きます。厚さ約2 cmなら強めの中火で片面を約2分ずつ焼き、火を止めて5分ほど休ませると、肉汁が落ち着きます。
サーロインステーキの焼き加減はどう選べばよいですか？
レアは中心が赤く、ミディアムは中心に赤みが残り、ウェルダンは全体に火が通った状態です。ひき肉ではないステーキは表面をしっかり焼き、ひき肉のステーキは中心まで十分に加熱します。
サーロインステーキの残りはどう保存すればよいですか？
食べ残しは室温に長く置かず、粗熱が取れたら密閉容器に入れて冷蔵します。食べるときはフライパンに少量の水を加えてふたをし、弱火で温めると乾きにくくなります。
サーロインステーキには何を添えると合いますか？
焼いた肉には、じゃがいも、きのこ、玉ねぎ、葉野菜がよく合います。和風なら大根おろしとポン酢、洋風なら粒マスタードや赤ワインソースを添えると、脂のある肉をさっぱり食べられます。
サーロインステーキとトップサーロインステーキはどちらが脂質が多いですか？
この食品のサーロインステーキは脂質が8.5 g、トップサーロインステーキは100 gあたり6.55 gです。部位名や調理状態が異なるため、脂の量だけでなく、肉の厚さや焼き方も食べたときの印象を左右します。
サーロインステーキは一食にどのくらい食べるのが目安ですか？
一食分の目安は約166 gです。サーロインステーキからはたんぱく質を30 g、亜鉛を5.4 mg摂れ、亜鉛は豊富に含まれています。
サーロインステーキは牛のどの部分の肉ですか？
サーロインは、牛の背中側の腰に近い部位です。きめが比較的細かく、赤身のうまみと脂の風味をどちらも楽しめるため、厚切りのステーキによく使われます。
出典：USDA FoodData Central 169016 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
