食卓にあるものを知ろう
牛肉ストロガノフと麺
カロリーと栄養成分
129
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質7.8 g
炭水化物8.3 g
脂質6.8 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 129 kcal —
- たんぱく質 7.8 g 16%
- 炭水化物 8.3 g 3%
- 脂質 6.8 g 9%
- 飽和脂肪酸 2.4 g 12%
- 食物繊維 0.7 g 3%
- 糖類 1 g —
- ナトリウム 316 mg 14%
- コレステロール 29 mg 10%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 23 µg 3%
- ビタミンC 0.4 mg 0%
- ビタミンD 0.1 µg 1%
- ビタミンE 0.58 mg 4%
- ビタミンK 5.8 µg 5%
- チアミン（ビタミンB1） 0.09 mg 8%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.09 mg 7%
- ナイアシン（ビタミンB3） 2.5 mg 16%
- ビタミンB6 0.11 mg 6%
- 葉酸（ビタミンB9） 22 µg 6%
- ビタミンB12 0.26 µg 11%
- コリン 33.3 mg 6%
ミネラル
- カルシウム 30 mg 2%
- 鉄 0.92 mg 5%
- マグネシウム 14 mg 3%
- リン 96 mg 8%
- カリウム 151 mg 3%
- 亜鉛 1.4 mg 13%
- 銅 0.07 mg 7%
- セレン 13 µg 24%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 129 | 7.8 g | 8.3 g | 6.8 g |
| 1食分 | 256 g | 330 | 20 g | 21 g | 17 g |
| 2食分 | 512 g | 660 | 40 g | 42 g | 35 g |
| ½食分 | 128 g | 165 | 9.9 g | 11 g | 8.7 g |
| 3食分 | 768 g | 991 | 60 g | 64 g | 52 g |
| 4食分 | 1024 g | 1321 | 80 g | 85 g | 70 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 3.9 g | 4.1 g | 3.4 g |
| 150 g | 150 g | 194 | 12 g | 12 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 258 | 16 g | 17 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 323 | 19 g | 21 g | 17 g |
似た食品
牛肉ストロガノフと麺についてのよくある質問
牛肉ストロガノフと麺には、どんな麺が合いますか？
幅広の卵麺やフェットチーネは、濃厚なソースがよく絡みます。手に入りやすいスパゲッティや、ゆでたてのうどんでもおいしく作れます。
牛肉をやわらかく仕上げるコツは？
牛肉は繊維を断つ向きに薄く切り、強火でさっと焼いていったん取り出します。ソースを仕上げてから戻し、煮込みすぎないようにすると硬くなりにくいです。
サワークリームはいつ加えれば分離しにくいですか？
火を止めてから加えるか、ごく弱火にして混ぜます。加えた後にぐらぐら煮立てると分離しやすいので、温まったらすぐ火を止めます。
牛肉ストロガノフと麺に添えるものは何が合いますか？
ピクルスや、酢をきかせたキャベツのサラダが、クリーミーなソースの口直しになります。刻んだパセリを散らすと、香りも彩りも加わります。
作り置きした牛肉ストロガノフと麺はどう保存しますか？
粗熱が取れたら、麺とソースを別々の密閉容器に入れて冷蔵し、二日以内を目安に食べます。麺をソースに浸したままにすると水分を吸ってやわらかくなります。
冷蔵した牛肉ストロガノフと麺はどう温め直しますか？
ソースは鍋で弱火にかけ、固ければ水か牛乳を少量加えて混ぜながら温めます。麺は別に湯通しするか、温めたソースに加えて、全体が十分熱くなるまで加熱します。
牛肉ストロガノフと麺は、ビーフストロガノフパスタとどう違いますか？
料理名やレシピによって重なりはありますが、ビーフストロガノフパスタはパスタとソースを一緒に仕上げる形が多く、牛肉ストロガノフと麺はソースを麺にかけて盛り付けることもあります。具やソースの作り方に決まった境界はありません。
出典：FNDDS (USDA) 27212350 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
