食卓にあるものを知ろう
牛肉と麺
カロリーと栄養成分
ソースなし
189
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質11 g
炭水化物15 g
脂質8.4 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 189 kcal —
- たんぱく質 11 g 23%
- 炭水化物 15 g 6%
- 脂質 8.4 g 11%
- 飽和脂肪酸 2.7 g 13%
- 食物繊維 0.8 g 3%
- 糖類 0.3 g —
- ナトリウム 377 mg 16%
- コレステロール 48 mg 16%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 20 µg 2%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0.1 µg 1%
- ビタミンE 0.32 mg 2%
- ビタミンK 2.3 µg 2%
- チアミン（ビタミンB1） 0.2 mg 17%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.15 mg 11%
- ナイアシン（ビタミンB3） 3 mg 19%
- ビタミンB6 0.15 mg 9%
- 葉酸（ビタミンB9） 57 µg 14%
- ビタミンB12 0.95 µg 40%
- コリン 43.3 mg 8%
ミネラル
- カルシウム 16 mg 1%
- 鉄 1.8 mg 10%
- マグネシウム 20 mg 5%
- リン 113 mg 9%
- カリウム 125 mg 3%
- 亜鉛 2.5 mg 22%
- 銅 0.09 mg 10%
- セレン 22.5 µg 41%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 189 | 11 g | 15 g | 8.4 g |
| 1食分 | 156 g | 295 | 18 g | 24 g | 13 g |
| 2食分 | 312 g | 590 | 36 g | 48 g | 26 g |
| ½食分 | 78 g | 147 | 8.9 g | 12 g | 6.6 g |
| 3食分 | 468 g | 885 | 53 g | 72 g | 39 g |
| 4食分 | 624 g | 1179 | 71 g | 96 g | 53 g |
| 50 g | 50 g | 95 | 5.7 g | 7.7 g | 4.2 g |
| 150 g | 150 g | 284 | 17 g | 23 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 378 | 23 g | 31 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 473 | 28 g | 39 g | 21 g |
似た食品
牛肉と麺についてのよくある質問
牛肉と麺をおいしく作るコツは？
牛肉は薄切りにし、麺とは別に強火でさっと炒めていったん取り出します。麺をたれで炒めてから牛肉を戻すと、肉に火が入りすぎず、麺にも味がよく絡みます。
牛肉と麺にはどの部位が向いていますか？
炒め物なら火が通りやすい薄切りの肩肉やもも肉が使いやすいです。煮込み麺にするなら、すね肉や肩肉を弱火で柔らかくなるまで煮ると、だしにも旨味が出ます。
牛肉と麺に合う麺や具材は何ですか？
焼きそば麺や中華麺は炒め物に、うどんや卵麺は汁物によく合います。玉ねぎ、きのこ、青菜を加えると食感と風味が増し、しょうゆ、オイスターソース、黒こしょうで味をまとめやすいです。
牛肉と麺の残りはどう保存すればよいですか？
粗熱が取れたら浅い容器に小分けして冷蔵し、できるだけ早く食べきります。温め直すときは全体をよく混ぜ、湯気が立つまで加熱してください。麺は時間がたつと汁やたれを吸うため、汁物は麺とスープを分けて保存すると食感を保ちやすいです。
牛肉と麺は冷凍できますか？
冷凍はできますが、麺は解凍後に柔らかくなりやすく、汁も吸いやすくなります。麺と具、スープを分けて冷凍し、食べるときに麺を別ゆでして合わせると仕上がりがよくなります。
牛肉と麺は牛肉とご飯よりたんぱく質が多いですか？
この食品の種類では、牛肉と麺は100 gあたり11 g、牛肉とご飯は7.27 gです。料理によって肉と麺・ご飯の割合が異なるため、実際の量はレシピで変わります。
牛肉と麺に使う牛肉は、どこまで加熱すればよいですか？
薄切り肉は色の変わった部分が残らないように加熱し、塊肉を使う場合は中心まで十分に火を通します。生肉を扱った箸やまな板を、加熱後の麺や具にそのまま使わないようにしてください。
出典：FNDDS (USDA) 27212000 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
