食卓にあるものを知ろう
牛肉の炒め物
カロリーと栄養成分
99
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質6.5 g
炭水化物7.6 g
脂質4.3 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 99 kcal —
- たんぱく質 6.5 g 13%
- 炭水化物 7.6 g 3%
- 脂質 4.3 g 6%
- 飽和脂肪酸 0.7 g 3%
- 食物繊維 1.8 g 6%
- 糖類 4.5 g —
- ナトリウム 322 mg 14%
- コレステロール 12.2 mg 4%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 120 µg 13%
- ビタミンC 28.9 mg 32%
- ビタミンD 0.03 µg 0%
- ビタミンE 0.9 mg 6%
- ビタミンK 33.4 µg 28%
- チアミン（ビタミンB1） 0.07 mg 6%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.11 mg 9%
- ナイアシン（ビタミンB3） 1.7 mg 10%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.41 mg 8%
- ビタミンB6 0.14 mg 8%
- 葉酸（ビタミンB9） 25.4 µg 6%
- ビタミンB12 0.47 µg 20%
ミネラル
- カルシウム 27 mg 2%
- 鉄 1 mg 6%
- マグネシウム 18.2 mg 4%
- リン 72.4 mg 6%
- カリウム 244 mg 5%
- 亜鉛 1.4 mg 12%
- 銅 0.06 mg 7%
- マンガン 0.14 mg 6%
- セレン 5.4 µg 10%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 99 | 6.5 g | 7.6 g | 4.3 g |
| 50 g | 50 g | 50 | 3.2 g | 3.8 g | 2.1 g |
| 150 g | 150 g | 149 | 9.7 g | 11 g | 6.4 g |
| 200 g | 200 g | 198 | 13 g | 15 g | 8.6 g |
| 250 g | 250 g | 248 | 16 g | 19 g | 11 g |
似た食品
牛肉の炒め物についてのよくある質問
牛肉の炒め物をやわらかく仕上げるコツは？
牛肉は繊維を断つ向きに薄く切り、しょうゆと片栗粉をもみ込んでから、よく熱したフライパンで手早く炒めます。肉を一度取り出し、野菜を炒めてから戻すと、火が入りすぎにくくなります。
牛肉の炒め物は何分くらい炒めればよいですか？
薄切り肉なら、強火で広げて片面をさっと焼き、色が変わるまで炒めるのが目安です。厚みのある肉や大きな切れは中心まで十分に火を通し、肉を重ねて一度に炒めないようにします。
牛肉の炒め物に合う野菜は何ですか？
玉ねぎ、ピーマン、パプリカ、にんじん、ブロッコリー、きのこがよく合います。火の通りにくい野菜から炒め、ブロッコリーは小房に分けて下ゆでしておくと、肉と同時に仕上げやすいです。
牛肉の炒め物は何と一緒に食べますか？
ご飯にのせれば牛丼風の一皿になり、焼きそばや春雨と合わせても食べ応えが出ます。オイスターソース味にはご飯、黒こしょうやにんにくをきかせた味にはパンや麺もよく合います。
牛肉の炒め物に使う牛肉は、どの部位を選べばよいですか？
短時間で炒めるなら、牛ももや肩の薄切りが使いやすく、脂のうまみを加えたいときは肩ロースも向きます。赤身のかたまり肉を使う場合は、繊維を断つように薄く切ります。
牛肉の炒め物は冷蔵庫で何日保存できますか？
粗熱が取れたら清潔な密閉容器に入れ、冷蔵して早めに食べ切ります。食べる分だけ取り分け、再加熱するときは全体が十分熱くなるまで加熱してください。
牛肉の炒め物と牛肉とブロッコリーの炒め物はどう違いますか？
牛肉とブロッコリーの炒め物は、ブロッコリーの食感と彩りが主役にもなる定番の組み合わせです。牛肉の炒め物は具材や味付けの幅が広く、野菜やきのこを替えて作れます。
牛肉の炒め物は鶏肉の炒め物よりたんぱく質が多いですか？
この牛肉の炒め物は100 gあたり6.5 gで、鶏肉の炒め物は12.7 gです。掲載されている料理同士では、鶏肉の炒め物のほうが多くなっています。
出典：Canadian Nutrient File 6769 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
