食卓にあるものを知ろう
グラタンポテト
カロリーと栄養成分
バターを使ったレシピによる自家製
134
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質5.1 g
炭水化物9.5 g
脂質7.6 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 134 kcal —
- たんぱく質 5.1 g 10%
- 炭水化物 9.5 g 3%
- 脂質 7.6 g 10%
- 飽和脂肪酸 4.7 g 24%
- 食物繊維 1.8 g 6%
- ナトリウム 433 mg 19%
- コレステロール 23 mg 8%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 64 µg 7%
- ビタミンC 9.9 mg 11%
- ビタミンD 0 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.06 mg 5%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.12 mg 9%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.99 mg 6%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.39 mg 8%
- ビタミンB6 0.17 mg 10%
- 葉酸（ビタミンB9） 11 µg 3%
- ビタミンB12 0 µg 0%
ミネラル
- カルシウム 119 mg 9%
- 鉄 0.64 mg 4%
- マグネシウム 20 mg 5%
- リン 113 mg 9%
- カリウム 396 mg 8%
- 亜鉛 0.69 mg 6%
- 銅 0.16 mg 18%
- マンガン 0.16 mg 7%
- セレン 2.7 µg 5%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 134 | 5.1 g | 9.5 g | 7.6 g |
| 1食分 | 245 g | 328 | 12 g | 23 g | 19 g |
| 2食分 | 490 g | 657 | 25 g | 46 g | 37 g |
| ½食分 | 122.5 g | 164 | 6.2 g | 12 g | 9.3 g |
| 3食分 | 735 g | 985 | 37 g | 70 g | 56 g |
| 4食分 | 980 g | 1313 | 50 g | 93 g | 74 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 2.5 g | 4.7 g | 3.8 g |
| 150 g | 150 g | 201 | 7.6 g | 14 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 268 | 10 g | 19 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 335 | 13 g | 24 g | 19 g |
グラタンポテトについてのよくある質問
グラタンポテトは何度で何分焼けばよいですか？
薄切りのじゃがいもにソースをかけ、200℃に予熱したオーブンで35〜45分ほど焼きます。表面が先に色づく場合はアルミホイルをかぶせ、じゃがいもに竹串がすっと通ったら外して焼き色をつけます。
グラタンポテトのじゃがいもは、焼く前にゆでますか？
厚さ3〜4mmに薄く切れば、生のままソースと重ねて焼けます。火の通りを早めたいときは、薄切りを電子レンジで数分加熱してから焼くと仕上がりが安定します。
グラタンポテトは作り置きできますか？
焼いたものは粗熱を取ってふた付き容器に入れ、冷蔵庫で保存して2日以内に食べきります。温め直しはオーブンかトースターで中心まで熱くし、表面が乾きそうならアルミホイルをかぶせます。
グラタンポテトには何を合わせるとよいですか？
クリームとチーズの濃厚さには、グリーンサラダや酢をきかせたピクルスがよく合います。ローストチキンやソーセージを添えると、食べごたえのある献立になります。
生クリームがないとき、グラタンポテトには何を使えますか？
牛乳に少量のバターを加えると、軽めのソースになります。とろみをつけたい場合は、牛乳に小麦粉をよく溶かしてから温め、じゃがいもにかけて焼きます。
グラタンポテトとポテトグラタンは違いますか？
呼び名はレシピや地域で重なり、どちらもじゃがいもをソースやチーズと焼く料理を指すことがあります。薄切りのじゃがいもをクリームで重ね焼きする料理は、グラタン・ドフィノワとしても知られています。
出典：USDA FoodData Central 170442 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
