食卓にあるものを知ろう
アトランティックオーシャンパーチ
カロリーと栄養成分
生
79
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質15 g
炭水化物0 g
脂質1.5 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 79 kcal —
- たんぱく質 15 g 31%
- 炭水化物 0 g 0%
- 脂質 1.5 g 2%
- 飽和脂肪酸 0.3 g 1%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0 g —
- ナトリウム 287 mg 12%
- コレステロール 52 mg 17%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 12 µg 1%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 1.2 µg 6%
- ビタミンE 0.76 mg 5%
- ビタミンK 0.1 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.04 mg 3%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.05 mg 4%
- ナイアシン（ビタミンB3） 1 mg 6%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.27 mg 5%
- ビタミンB6 0.07 mg 4%
- 葉酸（ビタミンB9） 9 µg 2%
- ビタミンB12 1.5 µg 63%
- コリン 65 mg 12%
ミネラル
- カルシウム 28 mg 2%
- 鉄 0.22 mg 1%
- マグネシウム 23 mg 5%
- リン 248 mg 20%
- カリウム 187 mg 4%
- 亜鉛 0.29 mg 3%
- 銅 0.02 mg 2%
- マンガン 0.01 mg 0%
- セレン 28.6 µg 52%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 79 | 15 g | 0 g | 1.5 g |
| 1食分 | 28.4 g | 22 | 4.3 g | 0 g | 0.4 g |
| 2食分 | 56.7 g | 45 | 8.7 g | 0 g | 0.9 g |
| ½食分 | 14.2 g | 11 | 2.2 g | 0 g | 0.2 g |
| 3食分 | 85.1 g | 67 | 13 g | 0 g | 1.3 g |
| 4食分 | 113.4 g | 90 | 17 g | 0 g | 1.7 g |
| 50 g | 50 g | 40 | 7.7 g | 0 g | 0.8 g |
| 150 g | 150 g | 119 | 23 g | 0 g | 2.3 g |
| 200 g | 200 g | 158 | 31 g | 0 g | 3.1 g |
| 250 g | 250 g | 198 | 38 g | 0 g | 3.9 g |
アトランティックオーシャンパーチについてのよくある質問
アトランティックオーシャンパーチはどう焼くと身がくずれにくいですか？
水気をしっかり拭き、塩を振ってから薄く小麦粉をまぶすと、フライパンで焼いても身がまとまりやすくなります。中火で片面を3〜4分ずつ焼き、中心まで火を通します。
アトランティックオーシャンパーチはどんな料理に使えますか？
淡白な白身なので、ムニエルやフライ、トマトソース煮に向いています。レモンやハーブ、にんにくを合わせると、魚の風味を生かせます。
アトランティックオーシャンパーチの代わりに使える魚は何ですか？
タイセイヨウダラは身が淡白で、焼き物やフライの代用にしやすい魚です。タイセイヨウダラはたんぱく質が100 gあたり17.8 gで、アトランティックオーシャンパーチの15 gより多く含みます。
アトランティックオーシャンパーチは冷蔵庫でどう保存しますか？
買ったら水気を拭き、ラップで包んでふた付き容器に入れ、冷蔵庫の冷える場所に置きます。生の切り身はできるだけ当日中に調理し、すぐ使わない分は冷凍します。
冷凍したアトランティックオーシャンパーチはどう解凍しますか？
袋や容器に入れたまま冷蔵庫でゆっくり解凍し、出てきた水分は拭き取ってから調理します。急ぐ場合は密封して冷水に浸し、解凍後はすぐ加熱してください。
アトランティックオーシャンパーチはどこまで加熱すればよいですか？
身の中心まで熱を通し、透明感がなくなってほぐれる状態にします。厚い切り身は、中心温度が63℃に達したことを温度計で確かめると安心です。
アトランティックオーシャンパーチで目立つ栄養素は何ですか？
ビタミンB12とセレンを多く含み、どちらも100 gあたりで「高い」といえる量です。たんぱく質は15 gあたり15 gです。
出典：USDA FoodData Central 175125 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
