了解餐盤裡的營養
全麥煎餅
熱量與營養成分
乾燥混合物，非完整配方
350
大卡kcal 每 100 g
蛋白質11 g
碳水66 g
脂肪1.3 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 350 kcal —
- 蛋白質 11 g 21%
- 碳水化合物 66 g 24%
- 脂肪 1.3 g 2%
- 飽和脂肪 0 g 0%
- 膳食纖維 7.9 g 28%
- 糖 11 g —
- 鈉 1632 mg 71%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.27 mg 2%
- 維生素 K 1.1 µg 1%
- 硫胺素（B1） 0.4 mg 33%
- 核黃素（B2） 0.9 mg 69%
- 菸鹼素（B3） 7.9 mg 49%
- 泛酸（B5） 0.75 mg 15%
- 維生素 B6 0.11 mg 7%
- 葉酸（B9） 84 µg 21%
- 維生素 B12 0 µg 0%
- 膽鹼 18.8 mg 3%
礦物質
- 鈣 158 mg 12%
- 鐵 7.1 mg 40%
- 鎂 84 mg 20%
- 磷 789 mg 63%
- 鉀 368 mg 8%
- 鋅 1.6 mg 15%
- 銅 0.28 mg 32%
- 錳 2.2 mg 97%
- 硒 19 µg 35%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 350 | 11 g | 66 g | 1.3 g |
| 1 份 | 38 g | 133 | 4 g | 25 g | 0.5 g |
| 2 份 | 76 g | 266 | 8 g | 50 g | 1 g |
| ½ 份 | 19 g | 67 | 2 g | 13 g | 0.3 g |
| 3 份 | 114 g | 399 | 12 g | 76 g | 1.5 g |
| 4 份 | 152 g | 532 | 16 g | 101 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 175 | 5.3 g | 33 g | 0.7 g |
| 150 g | 150 g | 525 | 16 g | 99 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 700 | 21 g | 132 g | 2.6 g |
| 250 g | 250 g | 875 | 26 g | 166 g | 3.3 g |
相似食物
關於全麥煎餅的常見問題
全麥煎餅怎麼煎才不會外焦內生？
平底鍋以中小火預熱，薄薄抹油後倒入麵糊；表面冒出小氣泡、邊緣稍微凝固時翻面，再煎約1至2分鐘。火太大容易讓外層先焦，裡面卻還沒熟。
全麥煎餅的麵糊要攪多久？
把濕料倒進乾料後拌到沒有大片乾粉就停，留些小粉粒也沒關係；攪太久會讓煎餅變得緊實。靜置約5分鐘，麵糊會較均勻，也比較好煎。
煎好的全麥煎餅可以放多久？
放涼後密封冷藏，約3至4天內吃完；要放更久，可用烘焙紙隔開後冷凍。食用前用平底鍋小火加熱，或以烤箱約180°C烤幾分鐘至熱透。
全麥煎餅適合搭配什麼？
可搭配香蕉、莓果和優格，或淋少量楓糖漿；想吃鹹口味，則可配炒蛋、酪梨或起司。麵糊也能加入肉桂粉或藍莓，煎成早餐煎餅。
沒有全麥麵粉，可以用什麼做全麥煎餅？
可用一般麵粉代替，但成品就不再是全麥煎餅，口感也會較細軟；若手邊有全麥粉和一般麵粉，可各用一半，保留部分全麥的香氣又不會太厚重。
全麥煎餅和蕎麥鬆餅有什麼不同？
蕎麥鬆餅每100克含蛋白質10.9克、膳食纖維8.5克；全麥煎餅則含蛋白質11克、膳食纖維7.9克。蕎麥風味較明顯，煎出的口感也會受配方影響。
全麥煎餅和全麥薄餅是同一種食物嗎？
不是。全麥煎餅通常較厚、鬆軟，常搭配水果或糖漿；全麥薄餅較薄，適合包入鹹甜餡料。
資料來源：USDA FoodData Central 171853 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
