了解餐盤裡的營養
牛liploin牛排
熱量與營養成分
僅瘦肉，修剪至1/8
129
大卡kcal 每 100 g
蛋白質23 g
碳水0 g
脂肪3.4 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 129 kcal —
- 蛋白質 23 g 46%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 3.4 g 4%
- 飽和脂肪 1.2 g 6%
- 膳食纖維 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 鈉 64 mg 3%
- 膽固醇 61 mg 20%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 0 µg 0%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 E 0.29 mg 2%
- 維生素 K 1.2 µg 1%
- 硫胺素（B1） 0.1 mg 8%
- 核黃素（B2） 0.15 mg 11%
- 菸鹼素（B3） 6.9 mg 43%
- 泛酸（B5） 0.68 mg 14%
- 維生素 B6 0.68 mg 40%
- 葉酸（B9） 14 µg 4%
- 維生素 B12 1.4 µg 56%
- 膽鹼 96.6 mg 18%
礦物質
- 鈣 22 mg 2%
- 鐵 2 mg 11%
- 鎂 25 mg 6%
- 磷 224 mg 18%
- 鉀 373 mg 8%
- 鋅 4.6 mg 42%
- 銅 0.11 mg 12%
- 錳 0.01 mg 1%
- 硒 31.9 µg 58%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 129 | 23 g | 0 g | 3.4 g |
| 1 份 | 113 g | 146 | 26 g | 0 g | 3.8 g |
| 2 份 | 226 g | 292 | 52 g | 0 g | 7.6 g |
| ½ 份 | 56.5 g | 73 | 13 g | 0 g | 1.9 g |
| 3 份 | 339 g | 437 | 78 g | 0 g | 11 g |
| 4 份 | 452 g | 583 | 105 g | 0 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 12 g | 0 g | 1.7 g |
| 150 g | 150 g | 194 | 35 g | 0 g | 5.1 g |
| 200 g | 200 g | 258 | 46 g | 0 g | 6.7 g |
| 250 g | 250 g | 323 | 58 g | 0 g | 8.4 g |
相似食物
關於牛liploin牛排的常見問題
牛liploin牛排是哪個部位？
它取自牛的後腿上部，肉質精瘦、脂肪較少，纖維也比較明顯；切片時逆著肉紋切，入口會比較嫩。
牛liploin牛排怎麼煎才不會太柴？
先用紙巾擦乾，熱鍋加少許油，每面煎約二至三分鐘，再靜置三分鐘；切薄片並逆紋切，口感會更好。這種瘦肉不適合長時間大火煎烤。
牛liploin牛排適合做哪些料理？
切薄片可快炒，搭配洋蔥、青椒或黑胡椒醬；切條也適合做牛肉炒麵。整塊煎好後逆紋切片，則可搭配沙拉或馬鈴薯泥。
牛liploin牛排要怎麼保存？
生牛排放在冰箱冷藏最下層，避免肉汁滴到其他食物，並在三至五天內料理；要放更久就密封冷凍。解凍時移到冷藏室慢慢解凍，不要放在室溫退冰。
怎麼判斷牛liploin牛排煎熟了？
最準確的方式是用食物溫度計量肉的中心；整塊牛排至少達到攝氏六十三度，離火後靜置三分鐘。若肉片很薄，快炒至中心不再呈生肉狀即可。
一份牛liploin牛排吃多少比較常見？
一份常見的牛排約一百一十三克，約一個掌心大小；這個份量含有 26 g 蛋白質，並提供硒。
牛liploin牛排和上後腿肉排哪個脂肪較少？
上後腿肉排較少：每一百克含脂肪二點四五克，牛liploin牛排則為 3.4 g。兩者都屬於偏瘦的牛肉部位。
資料來源：USDA FoodData Central 173121 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
