了解餐盤裡的營養
煮番茄
熱量與營養成分
紅色的, 熟的, 煮熟的
79
大卡kcal 每 100 g
蛋白質2 g
碳水11 g
脂肪2.7 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 79 kcal —
- 蛋白質 2 g 4%
- 碳水化合物 11 g 4%
- 脂肪 2.7 g 3%
- 飽和脂肪 0.5 g 3%
- 膳食纖維 1.7 g 6%
- 鈉 455 mg 20%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 33 µg 4%
- 維生素 C 18.2 mg 20%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.11 mg 9%
- 核黃素（B2） 0.08 mg 6%
- 菸鹼素（B3） 1.1 mg 7%
- 泛酸（B5） 0.26 mg 5%
- 維生素 B6 0.09 mg 5%
- 葉酸（B9） 11 µg 3%
- 維生素 B12 0 µg 0%
礦物質
- 鈣 26 mg 2%
- 鐵 1.1 mg 6%
- 鎂 15 mg 4%
- 磷 38 mg 3%
- 鉀 247 mg 5%
- 鋅 0.18 mg 2%
- 銅 0.1 mg 11%
- 錳 0.19 mg 8%
- 硒 1.2 µg 2%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 79 | 2 g | 11 g | 2.7 g |
| 1 份 | 101 g | 80 | 2 g | 12 g | 2.7 g |
| 2 份 | 202 g | 160 | 4 g | 23 g | 5.4 g |
| ½ 份 | 50.5 g | 40 | 1 g | 5.7 g | 1.4 g |
| 3 份 | 303 g | 239 | 5.9 g | 34 g | 8.1 g |
| 4 份 | 404 g | 319 | 7.9 g | 46 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 40 | 1 g | 5.7 g | 1.3 g |
| 150 g | 150 g | 119 | 2.9 g | 17 g | 4 g |
| 200 g | 200 g | 158 | 3.9 g | 23 g | 5.4 g |
| 250 g | 250 g | 198 | 4.9 g | 28 g | 6.7 g |
相似食物
關於煮番茄的常見問題
煮番茄怎麼加進義大利麵醬？
先用少許油炒香洋蔥和蒜末，加入煮番茄後以小火煮約 15 分鐘，再拌入煮好的義大利麵；醬汁太稠時加一點煮麵水。
煮番茄可以做哪些料理？
它適合加入番茄燉牛肉、蔬菜湯或通心粉醬；做番茄炒蛋時也可先把煮番茄加熱，再倒入蛋液，煮到凝固即可。
煮番茄開封後怎麼保存？
放進乾淨、有蓋的保鮮盒，冷藏並在約 3 至 4 天內吃完；不要把吃過的湯匙放回盒中，以免污染剩料。
煮番茄可以冷凍嗎？
可以，分成一餐會用到的份量裝進冷凍密封袋或盒，留些空間讓內容物結冰膨脹；冷凍後約 2 至 3 個月內使用，解凍後加熱至全程冒熱氣。
沒有煮番茄時，可以用新鮮番茄代替嗎？
可以把新鮮番茄切塊，放入鍋中以小火煮約 20 至 30 分鐘，直到軟爛出汁；若要做濃稠醬汁，可多煮一會兒讓水分蒸發。
煮番茄和新鮮番茄的熱量差很多嗎？
每 100 克新鮮番茄約有 18 kcal，煮番茄則是 79 kcal；煮番茄的鈉也較值得留意，每 100 克有 455 mg。
資料來源：USDA FoodData Central 170089 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
