了解餐盤裡的營養
蘑菇番茄醬
熱量與營養成分
罐裝，含蘑菇
35
大卡kcal 每 100 g
蛋白質1.5 g
碳水6.9 g
脂肪0.1 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 35 kcal —
- 蛋白質 1.5 g 3%
- 碳水化合物 6.9 g 3%
- 脂肪 0.1 g 0%
- 飽和脂肪 0 g 0%
- 膳食纖維 1.5 g 5%
- 糖 5.8 g —
- 鈉 452 mg 20%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 48 µg 5%
- 維生素 C 12.4 mg 14%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 1.9 mg 13%
- 維生素 K 3.8 µg 3%
- 硫胺素（B1） 0.07 mg 6%
- 核黃素（B2） 0.11 mg 8%
- 菸鹼素（B3） 1.3 mg 8%
- 泛酸（B5） 0.37 mg 7%
- 維生素 B6 0.13 mg 8%
- 葉酸（B9） 9 µg 2%
- 維生素 B12 0 µg 0%
礦物質
- 鈣 13 mg 1%
- 鐵 0.89 mg 5%
- 鎂 19 mg 5%
- 磷 32 mg 3%
- 鉀 380 mg 8%
- 鋅 0.21 mg 2%
- 銅 0.2 mg 22%
- 錳 0.19 mg 8%
- 硒 0.2 µg 0%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 1.5 g | 6.9 g | 0.1 g |
| 1 份 | 245 g | 86 | 3.6 g | 17 g | 0.3 g |
| 2 份 | 490 g | 172 | 7.1 g | 34 g | 0.6 g |
| ½ 份 | 122.5 g | 43 | 1.8 g | 8.5 g | 0.2 g |
| 3 份 | 735 g | 257 | 11 g | 51 g | 1 g |
| 4 份 | 980 g | 343 | 14 g | 68 g | 1.3 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 0.7 g | 3.5 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 53 | 2.2 g | 10 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 70 | 2.9 g | 14 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 88 | 3.6 g | 17 g | 0.3 g |
關於蘑菇番茄醬的常見問題
蘑菇番茄醬適合搭配哪些料理？
最常拿來拌義大利麵，也適合淋在焗烤通心粉、肉丸或烤蔬菜上。若要做披薩，先薄薄抹一層，避免醬汁太濕。
蘑菇番茄醬要怎麼加熱，才不會燒焦？
放入小鍋以中小火加熱，邊煮邊攪拌；醬汁冒小泡後再煮約 3～5 分鐘即可。拌麵時可加一點煮麵水，讓醬汁更容易裹住麵條。
蘑菇番茄醬開封後怎麼保存？
開封後裝進乾淨、密封的容器，盡快冷藏；取用時用乾淨的湯匙，避免把麵包屑或其他食物帶進去。若短期內吃不完，可分成小份冷凍，使用前在冷藏室解凍並充分加熱。
蘑菇番茄醬太稀時怎麼處理？
不加蓋以小火煮幾分鐘，讓多餘水分蒸發，期間要常攪拌以免鍋底黏住。若是要拌麵，別煮得太乾，留些醬汁才容易附著在麵條上。
沒有蘑菇番茄醬時，可以用什麼替代？
番茄蘑菇醬的風味最接近；若手邊只有番茄醬，可拌入切碎、先炒熟的蘑菇，補上蘑菇的口感與香氣。蘑菇醬也能代替，但通常少了番茄的酸甜味。
蘑菇番茄醬和一般番茄醬有什麼差別？
蘑菇番茄醬帶有蘑菇的鮮味，適合直接拌麵或搭配肉類；一般番茄醬的番茄味較突出。每 100 克番茄醬約有 24 大卡，蘑菇番茄醬則是 35 kcal。
蘑菇番茄醬的鈉含量高嗎？
蘑菇番茄醬每 100 克含有 452 毫克鈉；拌麵或做焗烤時先試味道，再決定是否另外加鹽或起司。
資料來源：USDA FoodData Central 170055 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
