了解餐盤裡的營養
橙色番茄
熱量與營養成分
生
16
大卡kcal 每 100 g
蛋白質1.2 g
碳水2.3 g
脂肪0.2 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 16 kcal —
- 蛋白質 1.2 g 2%
- 碳水化合物 2.3 g 1%
- 脂肪 0.2 g 0%
- 飽和脂肪 0 g 0%
- 膳食纖維 0.9 g 3%
- 鈉 42 mg 2%
- 膽固醇 0 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 75 µg 8%
- 維生素 C 16 mg 18%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 硫胺素（B1） 0.05 mg 4%
- 核黃素（B2） 0.03 mg 3%
- 菸鹼素（B3） 0.59 mg 4%
- 泛酸（B5） 0.19 mg 4%
- 維生素 B6 0.06 mg 4%
- 葉酸（B9） 29 µg 7%
- 維生素 B12 0 µg 0%
礦物質
- 鈣 5 mg 0%
- 鐵 0.47 mg 3%
- 鎂 8 mg 2%
- 磷 29 mg 2%
- 鉀 212 mg 5%
- 鋅 0.14 mg 1%
- 銅 0.06 mg 7%
- 錳 0.09 mg 4%
- 硒 0.4 µg 1%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 16 | 1.2 g | 2.3 g | 0.2 g |
| 1 份 | 158 g | 25 | 1.8 g | 3.6 g | 0.3 g |
| 2 份 | 316 g | 51 | 3.7 g | 7.2 g | 0.6 g |
| ½ 份 | 79 g | 13 | 0.9 g | 1.8 g | 0.2 g |
| 3 份 | 474 g | 76 | 5.5 g | 11 g | 0.9 g |
| 4 份 | 632 g | 101 | 7.3 g | 14 g | 1.2 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0.6 g | 1.1 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 24 | 1.7 g | 3.4 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 32 | 2.3 g | 4.6 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 40 | 2.9 g | 5.7 g | 0.5 g |
相似食物
關於橙色番茄的常見問題
橙色番茄可以生吃嗎？
可以，洗淨後切片或切塊，直接搭配沙拉、起司或吐司都很合適；果皮也能一起吃。若表皮有裂口或發霉，就不要食用。
橙色番茄適合做哪些料理？
可以切丁拌沙拉、放進三明治，也能和洋蔥、蒜頭一起煮成番茄醬汁或湯。加熱時先用少量油炒香蒜頭，再下番茄煮約十分鐘，味道會更濃。
怎麼挑選成熟的橙色番茄？
挑外皮色澤均勻、摸起來結實但略有彈性，且沒有瘀傷、裂痕或皺縮的果實。蒂頭附近若還帶有清新的番茄香氣，通常風味較好。
橙色番茄要放冰箱嗎？
還沒熟透的橙色番茄放在室溫陰涼處，蒂頭朝上，等變軟並散發香氣後再吃。成熟後可冷藏延緩變軟，食用前放回室溫一會兒，香氣和口感會較明顯。
橙色番茄和紅番茄有什麼不同？
橙色番茄常帶有較溫和、偏甜的風味，紅番茄則常見較鮮明的酸甜感；實際滋味也和品種及成熟度有關。兩者都可生吃或入菜，橙色番茄很適合搭配色彩鮮明的沙拉。
橙色番茄可以用黃番茄代替嗎？
可以，沙拉、三明治和煮醬汁都能互換使用。黃番茄每一百克約有十五大卡，橙色番茄則是 16 kcal；替換時主要差別通常在甜度、酸度和果肉口感。
橙色番茄要去皮或去籽嗎？
一般料理不必去皮或去籽，洗淨切開即可；若要做口感細緻的濃湯或醬汁，可先在底部劃十字，放入滾水約三十秒，再泡冰水剝皮。過濾籽則能讓醬汁少些水分與籽粒口感。
橙色番茄的維生素 C 多嗎？
每一百克橙色番茄含有 16 mg 維生素 C，達到維生素 C 的來源標準。切開後放久會逐漸流失風味，現切現吃或料理較理想。
資料來源：USDA FoodData Central 170502 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
